10个最好的来自世界各地的街头食品

如果你必须选择一个城市的缩影印度街头食品文化,孟买(原名孟买)。这个西部沿海城市坐落在阿拉伯海,和Chowpatty海滩日落目的地当地人和游客渴望辛辣,往昔街头食品[来源:18新利最新登入道森]。

这里的一切将会是令人兴奋的。Panipuri矮小的球塞的油条,传奇在孟买奶油水果蛋白饼bhaji,丰富的蔬菜咖喱配上脆奶油卷。但是我们的赢家是vada奶油水果蛋白饼孟买,一个标志性的三明治。

一个真正的vada奶油水果蛋白饼从球香土豆泥蘸鹰嘴豆面粉面糊油炸至金黄。接下来,薄片绿色辣椒被扔到滚滚的石油。与此同时,软嚼头卷身上沾着各种酸辣酱,像罗望子mint-coriander或peanut-garlic。辊是塞满了一个或两个土豆馅饼,一群金色的辣椒条和整个美丽的混乱是挤压在一起。结果是辛辣,芳香,甜,一个优秀的午睡的前兆。

最快的方式开始一场战斗在新加坡是问两个或两个以上的当地人城里最好的鸡饭。也被称为海南水稻——原配方可能来自中国小岛海南鸡饭是非官方新加坡国立菜,一个国家的多元文化美食反映了亚洲文化的大熔炉,称之为家。

鸡饭是美丽的在它的简单。这道菜只不过是在米饭上,浸鸡但味道结合创建一个世界上最满意的早餐、午餐或晚餐。低炖的鸡肉煮姜味的汤,直到完全煮熟,仍然潮湿和多汁的。同样的汤还用于炖茉莉花大米,之后在生姜和大蒜炒。片鸡肉是在米饭上的汤,切黄瓜和辣椒酱(来源:费伯]。

享受鸡饭最好的地方是在新加坡的一个无处不在的露天“小贩中心”,就像商场美食广场,但充满了神奇的咖喱面条和烤肉站而不是阿姨安妮的椒盐卷饼和橙色朱利叶斯。

牙买加的波士顿湾是混蛋的家鸡,你会发现它被煮熟在大型烧烤坑。真正的混蛋鸡是吸烟,不烤,本机甘椒树木材,相同的树给我们甜胡椒。鸡肉块直接铺设绿色甘椒树日志,覆盖着金属板和熏fall-off-the-bone-tender状态使用间接燃烧煤产生的热量在[来源:罗斯曼]。

甘椒树的甜指出吸烟增加了复杂性的水果热量混蛋腌料:混合苏格兰帽子的辣椒,甜胡椒浆果、葱和鲜姜[来源:罗斯曼]。享受与牙买加的大米和神奇的鸡豌豆(芸豆、技术)和一个红色的条纹啤酒或碳酸葡萄柚汽水叫做Ting[来源:道森]。

像印度,泰国是一个天堂的街头食品。的面条咖喱椰奶是富人和光线在同一时间。18新利最新登入hand-pounded绿色木瓜沙拉是惊人的活力。和tamarind-sweetened泰式直接从燃煤锅和覆盖一个煎蛋几乎是一个宗教体验。

但如果我们必须选择最具标志性的街道泰国的食物必须长木炭烤架上烤猪肉沙爹,吃酸的黄瓜沙拉和花生蘸酱。真实的猪肉沙爹是柠檬香草的甜味和辣味酱腌制,葱、蒜、红辣椒、高良姜(ginger-like香料)和鱼酱。烧烤时,猪肉串与椰奶刷丝完成。

Currywurst是德国安慰食物,完全与该国其他烹饪痴迷:啤酒。当酒吧关闭在柏林,成群的润滑的狂欢者来到currywurst代表切碎的猪肉香肠溺水的泡沫板厚,用咖哩粉调味番茄酱灰尘。

不太可能currywurst起源,解释的德意志Currywurst博物馆——是的,currywurst有它自己的博物馆——可以追溯到战后的阴森恐怖柏林。家庭主妇名叫赫Heuwer交易酒咖喱粉,一个充满异国情调的香料,与英国士兵。Heuwer添加粉炖西红柿使一种咖喱番茄酱,她倒在香肠,一个廉价的国家的主食。结合对她吸引了成群的建筑工人街站在什么将成为柏林的红灯区,和currywurst狂热出生[来源:凯斯勒]。

今天在德国你会发现经典的currywurst,以及更刺激印度和泰国版本,伴随着一片白面包清除果汁和一堆薯条。

首先,忘记一切你认为你知道油炸玉米粉饼。在微波玉米粉薄烙饼塞满切达干酪是真正的墨西哥的一个Dorito疯子taco塔可钟(taco Bell)。当我和我的妻子住在墨西哥,我们发现真正的墨西哥食物的灵魂玛莎,玉米面面团——不是小麦面粉——这是用来制造软炸玉米饼玉米饼,玉米蒸玉米粉蒸肉,gorditas,无数的区域antojitos墨西哥街头小吃,深深植根于本土。

一个真正的墨西哥油炸玉米粉饼始于,新鲜的玉米玛莎。大量大块软面团压或滚进一个粗略的圆,放在热烤盘上。基本版本充满了粉碎吉娃娃或瓦哈卡字符串奶酪和折叠到一个半月。但是为什么用奶酪?在墨西哥街头摊位,你会发现令人馋涎欲滴的馅料如土豆和香肠崩溃,胭脂(仙人掌),南瓜花、炒蘑菇,huitlacoche(一个朴实的玉米真菌),炸豆泥,和各类烤或肉里。

我发现真正油炸玉米粉饼最喜欢在一个摇摇晃晃的板凳在熙熙攘攘的露天市场闲逛,一个健康的萨尔萨佛(tomatillo-based绿色莎莎)和一个冰冷新利国际网站品牌官网阿瓜fresca,各种含糖果汁味道从巨大的塑料水壶盛。

一个发明了美食的国家,绉是惊人的简单。有两个基本品种、风味galette由黑荞麦面粉和亢奋绉预留给甜食。吃的都是传统的布列塔尼的西北法国,但从该地区移民带来了quick-cooked筛蛋糕到巴黎,从街头小贩到米其林星级餐厅,服务于经典菜。

传统的灌装可口galette是乡村火腿和融化的格鲁耶尔奶酪洗干苹果酒。的完整的版本的galette包括一个煎蛋,奢侈地流鼻涕的蛋黄[来源:Lebovitz]。对于一个甜绉,总有非常好的传播能多益(我个人最喜欢的)或草莓和奶油,但不要错过咸焦糖或糖粉的简单的快乐。

的banh mi是世界上最好的三明治。手下来。的古巴人意味着cubano,很难和一个意大利争论帕尼尼,但如果你想知道面包尝起来像天堂,乘下一个航班去河内和牙齿陷入这些French-Vietnamese美女之一。

越南曾是法国殖民地,可以说是唯一的好东西出来的这一章是越南的历史banh mi。一个世界级的banh mi从面包开始,一个崭新迷你面包。面包切片纵向和蛋黄酱涂和薄的脑袋。到目前为止,法国人。

但这里的事情变得有趣的地方。选择通常是叉烧肉,虽然Vietnamese-style猪肉丸,猪肉“滚”或越南香肠其它固体选择[来源:孤独星球]。蔬菜:黄瓜片薄片,腌白萝卜和胡萝卜,一把香菜和辣椒酱(或直辣椒)让你出汗。

波斯尼亚人没有发明做出许,但据说他们已经完善。这管装满碎肉酥饼抵达巴尔干半岛的土耳其,它叫borek。

在波斯尼亚,肉馅的做出许只有一种类型的皮塔饼,这个词和塞糕点滚。其它品种包括spinach-and-feta皮塔饼zeljanica,鸡蛋奶酪版本sirnica和一个potato-and-onion-filledkrompirusa。用苹果和桂皮叫做甜蜜的版本jabukara(来源:斯蒂芬森)。

最好的皮塔饼仍然在萨拉热窝手工制作,不可能瘦面团滚,翻到宽椭圆形,然后涂上了油,轻轻地在选填。(一个地方认为,面团应该是软的耳垂。)的管塞面团然后盘绕成圆形或排列在紧排在进入烤箱,直到顶部层布朗和水泡和美味的中心依然耐嚼,温暖的[来源:自由欧洲电台]。

沙拉三明治已经成为国际街主食,金色的油炸鹰嘴豆球一样无处不在的巴黎街头在纽约市。但以色列沙拉三明治的无冕之王,尤其是现代海滨城市特拉维夫。在这里你可以得到温暖,厚,超大号的皮塔饼塞满fresh-fried沙拉三明治和修车的任何时间白天还是夜晚。

沙拉三明治起源于埃及和传播在整个中东地区之前,以色列人将它作为其国家食品在20世纪末[来源:坎特]。经典的以色列沙拉三明治是一个浪费的鹰嘴豆和孜然调味,香菜,辣椒,生蒜,洋葱,和许多新鲜的香菜[来源:Haaretz]。的基本配料芝麻酱和以色列沙拉切碎的西红柿和黄瓜。

在特拉维夫沙拉三明治,还可以添加鹰嘴豆泥,腌制的蔬菜,烤茄子沙拉,羊乳酪,炸薯条(东西)和各种各样的冒险热酱汁。我记得我第一次特拉维夫沙拉三明治,从海滩,只有小时下了飞机。面对压倒性的选择,我做了唯一合理的事情:添加一个小的东西。这是我做过最好的决定之一。