海胆是海洋中可食用的针垫

有了这种棘皮动物地狱般的外观和感觉，人们不得不怀疑为什么人们真的想吃里面的东西。

此后不久，日本开始捕捞海胆二战期间20世纪70年代，这种做法蔓延到整个环太平洋地区，20多年后又蔓延到大西洋地区。

Steneck解释说:“全球海胆产量的高峰出现在1993年左右，此后一直在下降。”“在许多地方，这是过度捕捞的典型例子。”在2000年，2000万磅(1000万公斤)的海胆被收获并销往日本市场。

所以，最大的问题是:海胆味道如何?18新利最新登入

大卫玻璃他是一位经验丰富的甜点厨师、美食家，自称是海胆狂热爱好者，也是本文作者的父亲。谈到食用这种奇怪的小生物时，他有几句话要说:

“明亮的橙色，微发酵的香气和固体暗示着在你第一次品尝之前，你嘴里的味道会发生灾难性的爆炸。最初的味道是粘稠的，海洋的，甜的和发酵的，以及其他所有组成味道的东西鲜味．诗歌开始充斥你的大脑。”

用门外汉的话说，不海胆(又名海胆)味道怪异，但还好。它粘稠、松软、甜、微咸，口感介于蛋黄和果冻之间。这是一种非常非常不寻常的味道，但如果准备得当，它会令人兴奋，值得扬起眉毛。

在人类之后，海胆的第二大捕食者是它自己的同类——一种你们都很熟悉的棘皮动物:海胆海星．如果你认为海星很漂亮，那就准备好被这张图片吓坏吧:海星实际上会把自己包裹在海胆周围。”它们把胃贴在海胆上，溶解掉肉和壳，最终进入多汁的内部．＂

科学家还认为，一些海胆只有被杀死才会死亡。

俄勒冈州立大学的海洋生物学家托马斯·艾伯特说:“没有动物能永生，但这些红海胆似乎几乎是永生的。在2009年的一篇文章中说基于俄勒冈州立大学和劳伦斯利弗莫尔国家实验室的科学家对红海胆的研究结果，该研究发表在《美国渔业公报》上。“它们可能死于捕食者的袭击、特定疾病或被渔民捕捞。但即便如此，它们也几乎没有衰老的迹象。18新利最新登入有证据表明，一只100岁的红海胆和一只10岁的海胆一样容易再活一年或繁殖后代。”

还有一件事。海胆吃东西的方法和吃东西的味道一样复杂。叫做亚里士多德的灯笼它由五颗牙齿组成，在它的身体底部排列成一个圆圈。它用牙齿刮去岩石表面的藻类，并在海底制造出洼地，成为它的藏身之所。漂亮的野生。

“海胆的身体的计划缅因州大学海洋学、海洋生物学和海洋政策教授鲍勃·斯坦内克说。人们可以说它是一个空心的石灰石球体(由无数的六角形板组成，有点像一个测地线圆顶)带有刺，使它看起来像一个针垫。它们通过许多小管状吸力装置缓慢移动，这些装置被称为‘管脚’。”

这些管足是突出在脊椎末端的强壮肌肉，它们可以附着在岩石或珊瑚上，使它们能够在海底移动。

那些小刺呢?把它们想象成锋利的小脚，正渴望刺穿你的皮肤。虽然这并不令人愉快，但斯坦内克保证，踩到海胆并不致命，迄今为止，他还从未听说过因意外踩到海胆而导致死亡的案例。

不过，如果你担心踩到这些坏男孩中的一个……那就穿胶底鞋，尽量不穿。脚上的刺会对皮肤造成损伤，有时甚至会损伤里面的骨头。少数物种的刺是有毒的，但对人类来说还不至于致命。可能发生的最坏情况是潜在的过敏反应或试图去除脊柱的进一步损伤。我没有用力拉它，用醋，它会溶解脊椎，只留下你踩在活针垫上的遥远记忆。

所以，无论你是偶然在海底发现这些多刺的海洋生物，还是把它的内脏浸在酱油里涂在米饭上，你都必须感谢海胆始终保持怪异的决心。