烘焙的问题

问:什么是最好的方式冰现烤蛋糕吗?

蛋糕装饰是一种艺术,一个普通蛋糕切成一个精心设计的杰作。这不是没有经验的厨师,但与一些简单的指导方针和建议,你可以给你的自制蛋糕一个专业的触摸。

在结霜之前总是一个蛋糕完全冷却。然后使用软糕点刷清除所有松散的蛋糕屑。

蛋糕层平板底部,和地点条蜡纸蛋糕捕捉任何淌下。匙约1/2杯顶部结霜和把它平铺在蛋糕平金属刮刀。

第二个蛋糕层。薄薄的一层糖霜整个蛋糕屑密封,并让蛋糕站至少15分钟。然后,传播与厚一层糖霜,工作从底部向顶部和根据需要把蛋糕。

一堆结霜霜前,勺子在中心和边缘向外传播。使用特殊的工具来给你的蛋糕看起来专业。结霜的漩涡,使用平,金属抹刀或一茶匙。

抹刀也是完美的工具使脊在蛋糕上面扫过结霜从一边到另一边的等间距的中风。蛋糕“梳子”——与牙齿在所有金属三角形三条边,可以仔细地拖在两侧和顶部的蛋糕看起来专业。

如果需要添加一些配菜或管道,和你有一个蛋糕,蛋糕。

更多有用的烘焙技巧和提示,请看:

问:我听说有很多很重要的食物纤维,但有可能得到全谷物在烘焙食品,而不仅仅是面包吗?

毫无疑问的研究:我们大多数人需要更多的纤维进入我们的饮食。虽然它不是维生素或矿物质,纤维中扮演一个重要的角色在保持身体健康。新利国际网站品牌官网

普通美国人消耗的一半数量的纤维专家建议,每天只有10到13克的20到35克提供保护健康的好处。新利国际网站品牌官网

全谷类食物中的纤维有助于降低胆固醇,减少的风险心脏病,并帮助稳定血糖。此外,它被证明能降低结肠癌的风险。18新利最新登入

18新利最新登入如何添加全麦纤维

添加更多的全麦纤维饮食,认为面包和烘焙食品。忘记只全谷物的刻板印象面包。如果你有各种各样的全麦面粉血型的知道一些简单的技巧最好的结果很快就会"面包和烘焙食品用全麦的美好。

首先,股票与一些基本知识你的储藏室。这些应包括面包粉、面粉、全麦面粉、全麦面粉,燕麦面粉。大麦面粉是借一个甜蜜的另一个好全麦面粉,烘焙食品坚果口味。

面包粉,中筋面粉、全麦面粉、全麦面粉大多数超市都有卖;燕麦和大麦面粉在全美的保健食品商店。新利国际网站品牌官网你可以很容易地让你自己的燕麦面粉加工燕麦片切碎之前搅拌机或食物处理器。

面包粉和中筋面粉可以存储在密闭容器在一个黑暗的,阴凉的地方如内阁远离火炉或烤箱。因为全麦面粉有更高的纤维、维生素和脂肪含量比精白面粉,他们应该存储在冰箱里存储袋在冰箱里。

把冷冻面粉室温设定在柜台在碗里一个小时。为面包烘焙,加热面粉和碗略有缓慢烤箱在混合溶解酵母有助于获得yeastie动物是一个非常幸福的开始。

技巧的烘焙贸易

有两个简单的技巧来知道当添加全麦善良你的烘焙食品:首先,如果你烤面包用酵母发酵,大约一半的面粉使用需要含有谷蛋白。

第二,全麦面粉、全麦面粉、黑麦面粉、燕麦面粉,和大麦面粉不包含尽可能多的面筋面粉和一些通用面粉,并且应该与含谷蛋白结合使用面粉,等待最好的结果。

麸质是什么?

谷蛋白,小麦淀粉中发现,有必要在酵母面包提供弹性和结构,使面包面团形成泡沫和上升。面包粉是由强筋小麦。(蛋糕和糕点粉是由low-gluten软质小麦)。

烘焙食品,如蛋糕、饼干派皮,薄煎饼、快速面包,松饼,用泡打粉和小苏打作为发酵剂不依赖于谷蛋白和酵母上升和结构。

软面粉面筋少,比如蛋糕面粉和全麦面粉,并与很少或没有面筋面粉,如黑麦、大麦、燕麦面粉,工作在这些烘焙食品。面包粉,面筋含量较高,原因蛋糕、饼干、派皮、煎饼、快速面包,松饼,再少几分温柔。

中筋面粉,蛋糕面粉或面包粉?

中筋面粉和面是设计为一个妥协面包面粉“硬”和“软”之间的蛋糕和糕点面粉。一般来说,中筋面粉可以用于两个面包和蛋糕,虽然面包师傅会说“困难”面包粉更适合耐嚼,乡村面包,糕点师会喜欢用蛋糕和糕点面粉烘焙食品需要一个温柔的碎屑。

中筋面粉漂白或原色;每个可以交替使用。原色的面粉是自然老化时间;岁的化学漂白。

稍加练习,你很快就会找到面粉烤适合你的风格的结合,是超高层面包,烘焙食品,或者全麦善良。面包从烤箱里温暖的伟大之处是它好吃不管结果如何,所以随意实验得到全麦善良到饼及其它的烘培食物。18新利最新登入

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我的朋友问:我喜欢烘焙,但航运总是一个问题。最好的方法是什么,给我的朋友和家人烘焙食品吗?

运输易腐货物是一个复杂的过程。有几件事情需要考虑,如如何保持物品完好无损,如何包装它们所以他们不要挤压,和能承受多长时间18新利最新登入呆在一个小盒子不坏。

但在你放弃之前,邮件圣诞毛衫相反,这里有一些有用的技巧,以确保你的假期好东西让它通过航运过程完整:

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