18新利最新登入三叶草咖啡机是如何工作的

咖啡的味道取决于两件事——咖啡豆是如何烘焙的，饮料是如何调制的。18新利最新登入烤包的味道潜行成一颗咖啡豆，一会儿磨而且酝酿把豆子的味道最大化。三叶草可以让你控制两个影响风味的酿造因素，它们是水的温度和保压时间，或地面与水接触的时间。

三叶草使用比例积分微分(PID)控制器让每次的水温都恰到好处。即使是水温几度的变化，也会让一杯烂泥和一杯凸显咖啡豆风味的咖啡产生差异。如果水太热，会过度提取咖啡豆的味道，导致苦味，但如果水不够热，那么你就会提取不足，一杯咖啡很淡。

这款咖啡机还能让你按下咖啡渣与水接触的确切秒数，而Clover的冲泡过程就是为了让咖啡渣发挥出最好的效果。让我们来看看它与其他咖啡制作18新利最新登入方法的比较。

大多数人的厨房柜台上都有一台自动滴滤咖啡机——它又快又简单，而且能让他们在早上开始工作。不幸的是，滴漏咖啡机不会因为咖啡的味道而赢得任何奖项。18新利最新登入这些咖啡机没有将水加热到足够的温度，也没有让咖啡渣与水相互作用足够长的时间来制作一杯完美的咖啡。

要想喝到味道最好的咖啡，咖啡专家们一直认为，你必须使用咖啡法国媒体或者真空酿造机。与自动冲泡相比，这两种方法都可以更好地控制水温和冲泡方法。煮咖啡法国媒体，地面和几乎沸腾的水浸泡几分钟。压滤机的顶部有一个柱塞，连接到一个网状过滤器上。当你按下活塞时，屏幕会将煮好的咖啡与咖啡渣分开。把咖啡渣推到底部，咖啡从上面倒出来。

真空罐得名于在两个相连的球体之间产生的空气真空，用来吸收煮好的咖啡。底部的球体被加热，加热里面的水。随着水的加热和膨胀，产生的水蒸气产生压力，迫使其余的水进入顶部的球体，在那里研磨咖啡等待着。蒸汽也会上升，从而加热水和咖啡，并使其搅拌，从而获得优质的咖啡。当底部的地球仪从火上拿下来时，上升的所有东西都必须下降，所以煮好的咖啡，减去被过滤器捕获的用过的咖啡渣，就充满了底部的地球仪。

这和三叶草的工作原理有什么关系?18新利最新登入三叶草是这两种方法中最好的，因为它有专利VacuumPress技术．酿造发生在一个钢位于活塞上的酿造缸。当酿造过程开始时，活塞移动到最低位置，机器底部的排水阀关闭。在咖啡浸泡后，一个驱动器迫使活塞上升，用一个穿孔的筛网支撑着使用过的咖啡渣，几乎像一个反向的法式压壶。当它在排水阀关闭的情况下这样做时，会产生真空，将煮好的咖啡吸下去。活塞再次下降，排水阀打开，咖啡进入等待的杯子。

接下来我们来看看酿造Clover咖啡还需要什么。

你可能已经有了这样的想法，三叶草是一个不吸引人的活塞和阀门的组合，但它是一个光滑的机器，使咖啡冲泡相当有趣的观看。三叶草，尽管时髦VacuumPress技术而且PID控制器这家餐厅仍然需要一位天才咖啡师的帮助。让我们来看看Clover咖啡18新利最新登入是如何从头到尾煮出来的。

正如我们之前提到的，我们不是从速溶咖啡和Clover开始的。café的顾客可能有一些整豆可供选择，希望有一个知识渊博的咖啡师来指导选择。假设顾客从肯尼亚挑选了一些咖啡豆，想要一杯8盎司的咖啡。咖啡师可能会有一份提示单，由Clover和咖啡店老板精心调整，其中将包含Clover的规格，用这种咖啡豆制作最好的咖啡。在Clover的前面有一个旋钮，咖啡师可以通过输入杯子大小、煮咖啡的时间和水的温度来改变设置。

的咖啡师剂量或测量咖啡豆，然后把它们磨成新鲜的。人为错误或有缺陷的研磨机实际上可能会把Clover承诺的一杯完美咖啡搞砸。刷任务的大小会影响效果18新利最新登入味道可以提取。它因咖啡豆而异，取决于咖啡的冲泡时间。18新利最新登入

当咖啡被磨碎后，它被倒进机器顶部的酿造室。正如我们在上一节提到的，这基本上是一个过滤器顶部的活塞。在酿造室后面是一个水锅炉，水从一个水龙头倒进酿造室。咖啡师搅拌混合物，确保地面完全湿润。这是人际互动影响咖啡味道的另一个步骤;咖啡师们在留言板上热烈讨论搅拌咖啡渣的最佳方式。搅拌可以确保地面完全湿润，并有助于提取出味道。

然后开始酝酿。人们从外面看到的是冒泡咖啡的顶部上升和下降，但正如我们在上一节中所学到的，活塞上升和下降，咖啡渣被推高，咖啡通过阀门被送出去。整个过程在你意识到之前就已经结束了——酿造大约需要40秒[来源:三叶草］．在上面，地面形成一个蛋糕，可以很容易地擦到机器顶部的垃圾桶里。

快速酿造和易于清洗是三叶草啤酒的两个卖点，尤其是与更笨重的法式榨汁机和真空酿造机相比。但即使你喜欢法式压滤机或真空啤酒机，三叶草的独特之处在于它能够调节酿造过程中的许多不同因素。一旦你弄清楚了制作你最喜欢的一杯咖啡的温度和时间，你就可以一遍又一遍地复制这种体验。再也不用把一杯糟糕的咖啡归咎于水不小心过热或浸泡时间过长。对于每一种存在的咖啡豆，三叶草都有规格，每一次都能发挥出最好的效果。

我们一直在谈论克拉弗做出一杯味道完美的咖啡的能力，但你应该品尝什么呢?如果你从肯尼亚煮的咖啡和从苏门答腊岛煮的咖啡不一样，这有什么关系呢?在下一页中，我们将了解咖啡豆发生了什么。

如果克拉弗煮了一杯完美的咖啡呢?这一切不都是为了尽可能地摄入咖啡因吗?嗯，当你考虑到咖啡豆含有超过800种味道特点，与红ga相比酒的400种风味特征，那么你可能会开始重新考虑你杯子里的东西。极品咖啡区］．苜蓿能够带出这种味道，可以让咖啡成为一种美食产业，就像葡萄酒一样。

衡量咖啡口感和风味的主要成分是酸度和咖啡体。酸度让你的咖啡尝起来不苦不酸;它经常被描述为杯子的“亮度”，让你的舌头有点刺痛[来源:商人的绿咖啡，咖啡大学］．身体就是咖18新利最新登入啡在你嘴里的感觉。一般来说，咖啡的酸度越高，身体就越虚弱。在品尝咖啡风味时，你还可以评估香气和余味。

正如我们之前所说，烘焙的过程会把这种味道带入咖啡豆中。咖啡豆在高温下烘烤不同的时间;时间越长，温度越高，烘烤的颜色越深。当咖啡豆被加热时，糖会变成焦糖，并产生赋予咖啡味道的油。一般来说，中等烘焙的味道最好。深烘焙的咖啡豆会更容易燃烧掉它们的味道，如果过度烘焙，豆子尝起来可能会很苦。

当你在星巴克买一杯咖啡时，你很可能喝的是深烤咖啡，但许多Clover的粉丝认为这台机器可以普及浅烤和中烤咖啡，它们有更多的细微差别和风味。酿造过程中会从咖啡豆中提取出有味道的油，你可以控制的因素是三叶草风味的主要驱动力。这些因素的量水，水的温度和停留时间。

所有这一切都是在说，虽然Clover以美味的咖啡而闻名，但它不会把坏咖啡变成好咖啡。这台机器可以帮助咖啡师提取已经存在的味道，而且咖啡师仍然控制着一些因素，比如测量和研磨咖啡豆到合适的大小。我们可能才刚刚开始了解可以从咖啡豆中提取出什么味道，但三叶草可以在帮助我们提取咖啡豆方面发挥很大作用。

Clover咖啡师创造了一群疯狂的科学家，他们用咖啡杯取代试管，用咖啡豆取代身体部位。他们不是试图把弗兰肯斯坦(科学怪人)变成现实，而是在寻找一杯完美的咖啡。稍微调整一下温度，或者稍微改变一下搅拌的方式，也许就能酿造出终极的咖啡，然后当你找到它时，三叶草的控制装置可以让你锁定它，这样你就可以持续地酿造它。

你对四叶草感兴趣吗?这样你就可以在自己的厨房里煮美味的咖啡了。好吧，我们可能忘了说三叶草的零售价是11000美元。在下一页找到这些昂贵机器的市场。

几百三叶草咖啡机在短短几年内就卖到了世界各地的咖啡馆。根据一位零售咖啡顾问的说法，一家咖啡店在设备上的花费约为5万美元，其中约四分之一用于购买咖啡浓缩咖啡机[来源:《经济学人》］．典型的商业啤酒酿造商可能只需要1000到4000美元[来源:罗宾逊，但定制的Clover售价为1.1万美元[来源:亚当斯］．

值得吗?在Clover的网站上，一个利润计算器帮助café车主确定Clover是否能收回成本。这些因素包括，可以为每杯味道更好的咖啡收取更高的费用，只按订单量生产咖啡来减少浪费，以及增加整袋咖啡豆的销量，因为顾客可以在购买整袋咖啡之前体验咖啡豆的质量。

克拉弗声称，每一家对用这台机器制作的咖啡收取更高费用的商店都是成功的，因为顾客喜欢咖啡的新鲜和口感味道【来源:三叶草］．18新利最新登入cafés要多收多少钱?在匹兹堡，12盎司黄金的价格在2.30美元到4.80美元之间。卡特］．加拿大的“微笑山羊”有机咖啡吧因为用巴拿马庄园的La Esmeralda咖啡豆制作的咖啡售价20美元而上了新闻，而这种咖啡豆在美国的零售价为每磅130美元。曼德尔］．

克拉弗向潜在买家建议，让客户有机会品尝这些昂贵的咖啡豆，可能会让他们更有可能投资一整磅。由于冲泡咖啡比从玻璃瓶里倒咖啡要多花一分钟左右的时间，所以咖啡师有时间向顾客介绍他们喝的是什么咖啡，并建议他们可能喜欢的其他咖啡豆。对于一些人来说，这一分钟可能太长了，特别是对于cafés来说，在繁忙的市中心环境中，为人们提供服务[来源:卡特］．

除了可以煮出美味咖啡的技术，Clover还提供了一项技术，可以跟踪café上任何特定时刻的消费情况。CloverNet是一个网络该软件系统可以跟踪哪些饮料被酿造，以及谁在酿造这些饮料，让店主确定哪些咖啡豆最受欢迎，哪些咖啡师是最有效的销售人员。CloverNet还提供了将咖啡豆的所有酿造规格输入到系统中的功能，因此，如果café的所有者已经完善了某种埃塞俄比亚咖啡，它可以立即调出这些规格，而不需要咖啡师每次都更换机器。

克拉弗的一个客户是一家小公司西雅图你可能听说过——星巴克。2008年3月，他们宣布与Clover达成协议，这比咖啡因对咖啡界的影响还要大。往下读，看看到底是什么引起了人们的热议。

2008年初，星巴克对Clover咖啡机进行了一次试运行。星巴克在西雅图门店将一杯Clover咖啡定价为2.50美元，而传统滴注咖啡的价格为1.55美元[来源:罗宾逊］．公司肯定喜欢这样的结果;就在不久之后，星巴克宣布收购了咖啡设备公司，但没有透露价格。所有未来的三叶草将出现在星巴克门店。

对于星巴克来说，收购Clover是向恢复更真实的咖啡店体验迈出的一步。2007年，星巴克首席执行官霍华18新利最新登入德•舒尔茨在一份备忘录中承认，近来星巴克缺乏咖啡的“浪漫和戏剧性”。罗宾逊，但这并不是唯一缺乏的东西:在Clover宣布之前的15个月里，星巴克的股价已经下跌了大约一半[来源:石头］．与此同时，星巴克还达成了其他几笔旨在提高其排名的交易，包括一种新的风味混合咖啡和改良咖啡浓缩咖啡机器[来源:石头］．

目前还不清楚有多少家商店会买到三叶草，18新利最新登入但对于那些渴望尝试这种美味咖啡的人来说，更多的曝光只能是一个加分项。18新利最新登入然而，对于早期采用Clover的小型独立商店来说，有一种感觉，咖啡设备公司被卖给了一个让许多咖啡鉴赏家嗤之以鼻的公司。

Clover的粉丝们担心，这款咖啡机对个人和每杯咖啡的强调将在繁忙的商店中消失，尽管舒尔茨渴望带回浪漫和戏剧。虽然Clover可以通过编程来提供一杯稳定的咖啡，但它仍然是咖啡师管理的机器，改变一些咖啡的编程需要一些专业知识。18新利最新登入那些喜欢摆弄Clover规格的咖啡科学家们还有机会吗?

一家独立咖啡店，Stumptown coffee in波特兰俄勒冈州的一家公司宣布，与其开支票给星巴克维修咖啡，还不如放弃三叶草咖啡。[来源:甘德森］．甚至有人猜测，现有的所有者可能无法从星巴克得到更多。虽然星巴克将履行现有的保修并提供零部件，但不确定这将持续多久，而且不会对现有车主进行任何进一步的培训[来源:18新利最新登入价格］．

对于一家使用三叶草来跟踪销售和收入的咖啡店来说，最重要的是，三叶草网络也成为了星巴克的财产。截至发稿时，现有的Clover用户计划在2008年5月中旬失去对该软件的访问权限，不过Clover承诺会备份商店的数据并向他们提供一份副本。

一位咖啡分析师认为，星巴克收购Clovers与其说是为了与独立咖啡店竞争，不如说是为了打击麦当劳最近几个月，唐恩都乐(Dunkin’Donuts)增加了咖啡和浓缩咖啡的供应。使用三叶草可以让星巴克垄断“新鲜咖啡”的市场，因为它是一次性制作一杯咖啡。由于“新鲜”是一个强大的营销概念(事实上，很难找到喜欢不新鲜的东西的人)，星巴克已经锁定了能够向顾客保证这一渴望的特征[来源:价格］．

在一个电子邮件在接受《纽约时报》采访时，咖啡设备公司的一位创始人承认，早期使用Clover咖啡的人会感到沮丧和怨恨是可以预料的。与此同时，他说，他也感受到了人们的兴奋，因为每间星巴克都有三叶草，这对咖啡爱好者来说意味着什么。他不］．所以，如果你对咖啡很认真，可能值得在星巴克留意一下三叶草，它可能比四叶草更幸运。

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