人造红色染料通常不会引起真正的过敏症状,但对它敏感的人会引起过敏样症状。18新利最新登入然而,天然的红色食物色素在极少数情况下会引起危险的过敏反应。对Red-40这样的染料敏感最有可能导致荨麻疹或肿胀。18新利最新登入然而,对昆虫染料过敏,比如胭脂胭脂虫可导致过敏反应,而红木色素从achiote树可产生过敏反应,包括症状在皮肤,呼吸系统和消化系统。
对人工添加剂不耐受和对天然色素过敏的区别在于,人工色素不涉及免疫系统,而天然色素则涉及免疫系统。虽然真正的过敏反应很罕见,但过敏反应是一种严重的、可能危及生命的疾病,可以通过血压下降、气道狭窄、脉搏加快、头晕甚至失去意识来识别。
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