这似乎很直观——如果你对牛肉过敏，那么你应该远离牛奶，对吗?不一定。尽管大多数食物过敏都与动物蛋白有关，很少有交叉污染。也就是说，如果你对鸡蛋过敏，你仍然可以吃鸡肉;如果你对鱼过敏，你仍然可以喝一杯牛奶。AAAAI］．简单地说，如果你对牛肉过敏，你不太可能经历牛奶过敏反应。所以，尽情享受你的奶昔和大豆汉堡吧!18新利最新登入然而，你可能不需要求助于大豆汉堡。如果你对牛肉过敏，试着吃野味，它比传统牛肉脂肪含量低，必需脂肪酸含量高。与传统牛肉相比，野味对肠道的损害也没有那么大。Food-allergy.org］．
然而，重要的是要考虑成人和儿童的食物18新利最新登入过敏不一定是一样的。事实上，一项研究表明，93%对牛肉过敏的儿童也对牛奶过敏[18新利最新登入Martelli等人]。因此，牛奶和牛肉蛋白在儿童中交叉污染是常见的，因此牛肉过敏的儿童应避免食用牛奶和奶制品。青春期后，过敏测试可以确定这种交叉污染是否仍然存在。
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虽然两种动物相关蛋白质之间的交叉污染很少见，但对牛奶过敏的人在吃牛肉时出现过敏相关症状并不罕见。加工肉类有时含有牛奶成分，以增强风味或作为粘合材料。例如，牛奶通常用于鸡块的面包屑。此外，其他类型的加工肉类，如午餐肉和热狗，通常都有牛奶作为配料。食品标准局］．
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