10食源性疾病会让你希望你生不如死

肉毒中毒食源性细菌感染由细菌引起的吗肉毒梭状芽胞杆菌。嗯,技术上身体的反应这种细菌产生的毒素。成人肠毒血症、婴儿肉毒中毒和伤口中毒也由这种细菌引起的,这是muscle-paralyzing这种细菌产生的毒素用于注射肉毒杆菌。

肉毒中毒始于疲劳、肌肉无力和眩晕,它迅速发展到腹部疼痛和肿胀,视力模糊,腹泻,吞咽困难,复视,(严重)口干,恶心和呕吐。神经毒素在体内构建,麻痹开始设置:自主神经系统开始失败,有对称的下行瘫痪和颅神经麻痹和呼吸肌肉无力导致呼吸衰竭。不仅你希望你都死了,但是没有及时的治疗,肉毒中毒可能会杀了你。

食源性中毒通常由罐头食品不当引起的,但它也可能生长在食物,可以在室温下坐太久。潜伏期——暴露在细菌之间的时间(食用了受污染的食物)和第一个感染症状——通常只有12到72小时,但它可能范围四个小时到八天。超过90%的人感染botulimun梭状芽胞杆菌有症状的疾病[来源:三到五天内Chan-Tack和Bartlett]。婴儿感染肉毒梭状芽胞杆菌然而18新利最新登入,通常不会出现症状,直到三个曝光后30天(来源:FoodSafety.gov]。

好消息是:细菌易受高温。把家庭罐装的酱汁煮沸10分钟吃它之前,例如,会杀死这些细菌如果他们礼物。

肉毒中毒治疗最快需要抗毒素的政府——那些访问抗毒素,和使用之前身体完全瘫痪,可能防止麻痹恶化和减少恢复时间[来源:谁]。肉毒中毒感染可能是致命的,甚至在治疗后,虽然只有不到5%的人对待死亡。不及时治疗,60%的人感染了神经毒素死亡[来源:亚利桑那州卫生服务新利国际网站品牌官网]。

虽然霍乱感染是罕见的在美国和其他发达国家,发展中国家有300万至500万霍乱病例报道和每年100000至120000人死亡。大部分的情况下都聚集在非洲,海地和东南亚[来源:谁]。严重的情况下,估计5 - 10%的影响,可能是致命的,如果治疗不及时收到[来源:疾病预防控制中心]。

霍乱是一种由细菌引起的食源性疾病霍乱弧菌后,发生消费受粪便污染的食物或水从一个人感染了细菌。污染可能不足洗手和卫生或在卫生条件差的地区,水处理。发达国家霍乱病例很罕见,而且他们经常食用受污染的生蚝。

霍乱的特点,丰富的腹泻,两到三天后才出现接触细菌。

霍乱弧菌是一种肠毒素,这意味着它是一个细菌感染肠道。这种细菌产生的毒素攻击细胞在肠道内壁,导致这些细胞释放大量的水。无处可去,但是,大量的恶臭水样的感染过程腹泻“就像大米水”[来源:戴维斯]。伴随快速和显著的流体损失导致严重脱水,和治疗主要包括补液。

尽管恶心和呕吐是常见的典型症状食源性疾病如大肠杆菌(大肠杆菌)或沙门氏菌小肠结肠炎感染、刺痛的脚趾和手指的食源性疾病的一种更严重的叫做鱼肉毒鱼中毒。

单细胞ciguatoxin-producing原生动物,腰鞭毛虫Gambierdiscus toxicus住在热带藻类,珊瑚礁水域。小型食草鱼类吃这种藻类作为饮食的一部分。自然的是,这些小鱼是饮食的一部分,更大的一部分,食肉鱼,通过食物链等等。最终,我们到达大礁石鱼我们通常使用:梭鱼cubera鲷鱼,黑石斑鱼,黑鳍白鲑鲷鱼,狗咬人的狗,更大的琥珀鱼,一种食用鱼,horse-eye杰克,鲭鱼和黄鳍金枪鱼石斑鱼[来源:疾病预防控制中心]。

虽然雪卡毒素是无害的鱼,这对人类来说是致命的。是不可能检测雪卡毒素污染的鱼的颜色,气味或味道。和烹饪鱼在高温或冷冻它不会消除毒素。这种毒素会影响人体的胃肠系统首先,之前引起神经系统症状如“如坐针毡”的感觉或刺痛,感觉异常。这种感染的典型症状是神经系统:矛盾的温度逆转,这意味着热东西感到冷,冷的东西感到热。心血管症状也很普遍,可能包括低血压和肺水肿。

症状可能出现尽快15分钟后摄入的毒素,虽然,最常见的症状出现6到12小时。没有治疗,症状已经知道持续数日,对一些人来说可能需要数年时间才能恢复。

在密尔沃基,威斯康星州,在1993年,超过400000人患病后摄取cryptosporidiosis-contaminated饮用水【来源:Osewe et al。]。

隐孢子虫病,叫做“加密”,是一种由单细胞coccidian寄生虫引起的水传播的疾病称为隐孢子虫,它负责多达7.3%的腹泻疾病在发达国家。隐孢子虫病的患病率是更大的在发展中地区,可能没有可靠获取清洁的水源和卫生设施(来源:皮尔森)。有超过26已知隐孢子虫物种;其中,隐孢子虫以及和隐孢子虫hominis,负责大部分的人类感染病例。

需要两到十cryptosporidia引起隐孢子虫病,感染小肠。症状通常出现在被感染后平均7天。腹泻是最常见的加密感染的症状。其他感染的症状包括腹部绞痛、脱水、发热、恶心、呕吐和减肥。

有些cryptosporidia耐氯用来消灭细菌,寄生虫,病毒和真菌在所有类型的水源,从游泳池公共供水系统,但感染是可以治愈的。病人通常规定antiprotozoal药物,如nitazoxanide以及流体替换。免疫系统健康的人通常在两新利国际网站品牌官网周内得到更好的。免疫系统受损的风险最感染和并发症。

食用新鲜农产品和大量的水通常是健康饮食的一部分。新利国际网站品牌官网但即使这个不可否认有益健康的习惯并不是没有风险的。你最喜欢的植物吃可能细菌顺风车。爱一个新鲜的夏季沙拉的污染吗?新鲜罗勒、生菜和进口树莓都与环孢子虫暴发。2014年,从墨西哥进口cyclospora-contaminated香菜导致126人生病在德克萨斯州[来源:《食品安全新闻》]。2015年7月,美国社会和卫生服务(dsh)已经占了182环孢子虫感染仅在德州[来源:新利国际网站品牌官网沃勒]。

环孢子虫是一种单细胞寄生虫造成的,环孢子虫cayetanensis感染小肠。这小沙拉闯入者负责一些主要的人类悲剧:频繁的水样,爆炸性的腹泻。虽然大多数环孢子虫感染是自限性和明确的几天内没有治疗几个月,一些可能需要用磺胺类抗生素治疗。当然,补液复苏的一个关键部分。

有些人相信摄取绦虫将帮助减肥;一位爱荷华州的居民仍不明,下令绦虫在互联网上,吞下她的饮食策略。

绦虫感染最常发生,因为你没有吃过绦虫,。三个物种负责人类感染:绦虫saginata(牛肉绦虫),有钩绦虫(猪肉绦虫)和绦虫asiatica(亚洲绦虫)。cysticerci后感染发生,幼虫的形式寄生虫,偶而吃未煮熟的或生牛肉或猪肉消费从tapeworm-infected动物。

绦虫可能导致肠胃问题,如腹痛、胃部不适、食欲变化以及减肥。对许多人来说,确认感染绦虫段可见在排便时,一场噩梦。但它是有钩绦虫这是关联到一个更严重的形式的食源性疾病,cysticerosis。Cysticerosis引起局部神经功能缺陷的症状,头痛,视力障碍,以及本地化横纹肌结节和痛苦。超过5000万人感染了cycticerosis,使得这绦虫感染最常见的寄生虫感染。Neurocysticerosis,绦虫影响神经系统,大脑是最常见的感染,加上它是成人癫痫的主要原因[来源:卡夫]。

cysticerci需要两个月,幼虫绦虫,发展到成年。成人绦虫可能生活在人体的小肠多年。有钩绦虫例如,可能增加6.5至23英尺(2到7米)长,与多达1000段,称为节片,每个都包含50000个鸡蛋在[来源:皮尔森]。

并不是所有的食源性疾病让你希望你是死,因为他们造成的症状;一些感到恶心的想法30英尺(约9米)长绦虫在他们的生活和繁殖小肠[来源:中央社报道]。

裂头绦虫感染是由一种寄生扁虫阔节裂头绦虫。这是已知最大的绦虫感染人类;感染后获得消费某些未煮熟的或生鱼,一般淡水鱼类如鲑鱼和鳟鱼。腌咸鱼可能也包含裂头绦虫幼虫[来源:林克莱特担纲导演和制片人]。

成年人可以增长大于44英尺(超过10米)在小肠,本身,只有20英尺(6米),直径约一英寸(2.5厘米)。尽管绦虫的大小,大多数裂头绦虫感染不会造成任何明显的迹象或症状,或没有比胃部疼痛和严重的消化不良。但绦虫所在地不同,其段增加,裂头绦虫感染可能会导致肠梗阻或胆囊疾病。

虽然通常通过从受感染的啮齿动物咬伤或抓伤,皮肤发热(RBF)也可能是由摄入受污染的食物或水引起的。当RBF食源性疾病,叫做哈佛希尔热,它的原因发烧、头痛、关节和肌肉疼痛和皮疹,就像RBF。除了这一切,食源性版本也会引起严重的肠胃不适和咽炎。

RBF和协会哈佛希尔热,是一种细菌感染,可能是由于两种不同的细菌不同世界上你住的地方:两念珠细菌负责streptobacillary RBF感染在北美螺旋菌-导致spirillary RBF(也称为数独),主要在亚洲。

哈佛希尔热是由于摄入食物,牛奶或水接触感染的啮齿动物——具体来说,遗憾地说,食物污染两念珠通过老鼠粪便或尿液细菌。认为只有一个鼠可能在20到50之间粪便和半盎司(宝洁)14日每天的尿液,然后考虑6窝后看起来像什么老鼠有出没的空间[来源:张伯伦]。很容易看到,即使一个小老鼠的问题可18新利最新登入能会导致很多的污染。

下次你订单牡蛎溅在一半壳里的时候,第一口柠檬,试着不去想:细菌创伤弧菌丰富在温暖的沿海水域,牡蛎饲料。

创伤弧菌可以通过一个开放的伤口或感染人类摄入受污染的食物,通常牡蛎和其他贝类。在1988年至2006年之间,美国疾病控制和预防中心(CDC)报道,超过900人感染在墨西哥湾沿岸各州的阿拉巴马州,佛罗里达、路易斯安那州、德州和密西西比州。在2005年至2009年之间,138人被感染创伤弧菌仅在佛罗里达,很大比例的食源性感染造成的污染牡蛎[来源:疾病预防控制中心,Genuardi]

创伤弧菌在相同的家庭霍乱弧菌,导致霍乱的微生物。自然,听起来可怕因为霍乱是一个臭名昭著的传染病。创伤弧菌不过,导致弧菌病,症状包括发冷、腹泻、发热、恶心、呕吐、皮肤损伤,在某些情况下,冲击。创伤弧菌细菌也是导致坏死性筋膜炎,更好的被称为食肉的疾病。

也许不是原始的,可以考虑订购牡蛎洛克菲勒;煮熟的牡蛎不构成创伤弧菌风险。

你可能听说过这个建议。”从不吃海鲜几个月没有字母R”。5月至8月,因为有毒藻类水华发生更频繁地在温暖的月份,这也许真的是好的建议。

有四个方法贝类,海鲜和两个壳,包括蛤、贻贝和牡蛎——可以让你的假期悲惨:失忆症贝类中毒(ASP),腹泻贝类中毒(DSP),毒害神经的贝类中毒(NSP)和麻痹性贝类中毒(PSP)。

每种类型的贝类中毒是由不同的毒素引起的。ASP是由软骨藻酸,所产生的Pseudo-nitzschiaspp(物种pluralis,表明多个物种与一组)。DSP是由冈田酸,所产生的Dinophysisspp。神经毒素brevetoxin导致NSP,也与“红潮”之际(红色有毒赤潮)现象。

有20个负责麻痹性贝类毒素中毒(PSP)和20都是衍生品的贝类毒素(STX),毒素产生的水藻适宜fundyense。

贝类滤食动物,这意味着它们吃的微观粒子过滤水。他们不知道浮游生物和有毒藻类的区别。体内的毒素积累的蛤,贻贝、牡蛎,,你的身体吸收他们当你吃受污染的贝类,引起胃肠和神经系统症状。