如果你漫步奶制品通道最近在你当地的超市,你可能已经注意到某些牛奶包上的标签宣称它“无激素”或“rBGH-free。”You might have reached the conclusion that hormones in milk are dangerous and to be avoided at all costs — or maybe you've decided that it's just alarmist advertising. The answer is probably somewhere in between: Yes, there are hormones in milk. But it's not entirely clear if or how much these hormones affect us.
牛奶中骚动的荷尔蒙开始的介绍rBGH(重组牛生长激素),一个人造的天然牛生长激素。美国食品和药物管理局在1993年批准。注射rBGH提高荷尔蒙水平igf - 1(胰岛素样生长因子1)在牛的血液,导致增加牛奶产量。(rBGH注射也会引发乳腺感染牛,导致抗生素注射,导致抗药性细菌的增长——这是一个故事,我们没有这个页面上的空间。)
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无论什么牛生长激素的来源,它使其进入牛奶,但水平不高rBGH-treated奶牛的奶。生长激素并不影响人类,无论如何,因为它是如此之快在消化过程中销毁。rBGH更大关注的问题是其影响牛奶中igf - 1的浓度水平。igf - 1,人类也自然产生,它可以促进肿瘤的生长在老鼠和结肠直肠癌,乳腺癌和18新利最新登入前列腺癌(来源:美国癌症协会,秦等。]。
一项研究发现,喝牛奶的人被发现血液中igf - 1水平高出10%。但这是危险的吗?陪审团。同样的研究发现,igf - 1的量一个人将从每天喝rBGH-treated牛奶吸收相当于只有0.09%的他们自然会创建在一天[来源:希尼等。]。喝豆浆的人报告相同的天然激素的增加,因为大豆[来源:美国癌症协会]。
然而,有太多的嘈杂rBGH,到2007年,它被用于在美国只有17%的奶牛[来源:美国农业部]。现在更大的担忧是关于奶牛挤奶时怀孕——商业奶牛场挤奶和牛一年300天,几乎都是怀孕的[来源:黑白花牛协会]。在怀孕后期,哈佛大学的一项研究发现,一头牛的血液包含33倍于正常水平的雌激素[来源:爱尔兰]。雌激素与使用BGH不同,吸收完整的人类。但是,经过多少,多少是不18新利最新登入安全的吗?一项研究说,一只成年女人产生多达630000毫微克(ng)自己的雌激素,每天大约有68 ng雌激素在三份牛奶,牛奶是完全安全的[来源:Macrina et al。]。另一项研究决定,我们从牛奶中吸收如此多的雌性激素,它可以大大降低男性体内的睾丸素生产,导致孩子早熟[来源:Davasaanmuuet艾尔,Maruyama et al。]。
显然,有更多的研究要做。完全避免这个问题的一个方法是使用脱脂乳制品,因为激素进行脂肪。和激素注射危害奶牛(还记得那些乳房感染吗?),所以如果你是一个动物爱好者可以做最好的支持农场therBGH-free标签。
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