每个人都有这样一个朋友:黛比·扫兴者，他们会不由自主地用一个不请自来、摧毁灵魂的真相炸弹来破坏一场完美的对话。道歉是有必要的:这篇文章将成为你今天新闻推送中令人沮丧的话题。这是因为在节日季的欢乐和期待中，一些真正黑暗和令人不安的东西引起了我们的注意，它涉及冬季的主食:生饼干面团。
根据这项研究发表在《新英格兰医学杂志》上在美国，吃生的面粉做的食物(也就是美味的未烘烤的食物，比如饼干)可能会让你生病。而健康专家早新利国际网站品牌官网就知道一种大肠杆菌这种细菌通常存在于潮湿的环境中，如绿叶蔬菜和生肉，研究证实，同样类型的细菌也可以潜伏在干燥的环境中，如面粉类食物。
广告
该研究涵盖了导致2016年超过1000万磅(4535公吨)面粉召回的细节。2016年，美国食品和药物管理局(FDA)的调查确定，使用通用磨坊2015年11月至2016年2月10日期间生产的面粉制成的生面团受到污染。FDA的一份声明称:“面粉的保质期很长，袋装面粉可能会在人们家中保存很长时间。”“不知道召回的消费者可能会继续食用这些被召回的面粉，并可能生病。如果消费者有的话这些回收的面粉在家里，他们应该扔掉这些面粉制品。”
该研究的主要作者、流行病学家塞缪尔·j·克罗说:“我们并不想破坏人们的假期，但我们希望他们意识到这些风险。《纽约时报》．“细菌并不是均匀分布在一袋2.5磅(1.1公斤)的面粉中，”他说。“少量就会让你生病。我感染过大肠杆菌和沙门氏菌，(它们)非常令人不快。”
克罗并不是在开玩笑:在24个州的56名受感染的患者中，超过四分之一的人住院治疗，他们的一些症状包括轻度发烧、腹痛、呕吐和——很抱歉——带血腹泻。虽然所有年龄在1岁到95岁之间的患者最终都康复了，但有一位患者经历了痛苦肾脏失败。
如果关于生饼干面团的警示故事听起来很熟悉，那可能是因为食用生鸡蛋(另一种关键成分)早就被认为是有风险的。但这项新研究的结果表明，许多其他以面粉为基础的生食品，如生玉米饼面团，甚至是自制的橡皮泥(孩子们真的什么都吃)也可能受到污染。由于2016年的疫情爆发，250种受污染的产品被召回，通用磨坊发言人也被召回鼓励消费者继续避免生面糊，因为该公司不能对面粉进行热处理，因为这一过程“会影响它的性能，比如发泡性能”。
这里的要点是什么?你仍然可以吃你的蛋糕(和饼干)，但也要烤它。
广告
