胆固醇?胖吗?旧新闻。碳化字符?哼声。科学又给了我们另一个理由来害怕受人喜爱的烤汉堡:因误食金属丝刷毛而造成的口腔损伤烧烤刷子。
为春夏后院烧烤季蒙上一层阴影，科学家们检查了消费者产品安全委员会12年的数据国家电子伤害监测系统而且SaferProducts.gov这是一个消费者报告伤害的数据库。
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的研究发表在2016年3月版《耳鼻喉-头颈外科》杂志上的一项研究发现，在2002年至2014年期间，估计有1698例急诊室就诊都是因为人们误食了刷毛刷上的电线。作者没有包括在急诊机构就诊的病例。
口腔受伤这是最常见的，人们会刮伤或割伤口腔、喉咙和扁桃体内部，而吞咽引起的腹部问题则不太常见。汉堡包,最受欢迎的烧烤食物在美国，他们也最有可能捡到猪鬃，因为它们的质地。
该研究的主要作者C.W. David Chang说:“这个问题可能被低估了，因此没有得到重视。新闻稿随刊。
而不是苹果里的剃须刀片一根金属刷毛从刷子上脱落下来，粘在刷子上烧烤并转移到食物中会造成严重伤害。不过，从长远来看，我们说的是每个州每年三个人，假设平均水平适用于所有地区。
该研究的作者建议在使用前检查牙刷是否有松动的刷毛(或使用bristle-free刷)，并检查烧烤架是否有上次使用的残留物。除了把一个看似无害的户外烧烤变成另一个恐惧的来源(感谢科学!)，作者说他们希望提高那些操作烤架的人和那些可能没有意识到受伤原因的医生的意识。
“由于钢丝刷伤的不常见性质，人们可能不会注意到危险和影响，”Chang说。急诊科医生、放射科医生和耳鼻喉科医生的意识尤其重要，这样才能进行适当的测试和检查。
了解更多有关烧烤及烧烤安全的资料，请浏览韦伯的《木炭烧烤:实火烹饪的艺术》Jamie Purviance写的。18新利最新登入HowStuffWorks根据我们认为你会喜欢的书来挑选相关的书名。如果你选择购买，我们将收到一部分销售。
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