你知道每个月——无5月,6月,7月和8月,字母“R”的名字吗?不查。相信我们的话。你还知道有一个老妇的故事,你不应该吃生牡蛎几个月没有字母“R”吗?再一次,不查。我们不会对你说谎。
这背后的逻辑是,如果你吃牡蛎在这几个月里,你可能会生病。疯狂的谈话,对吗?也许如此。也许不是。如果你仔细想想,没有一个“R”几个月落在夏天在北半球,事实是,如果你吃生牡蛎在夏天你运行的风险得重病。
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这是因为(这并非来自一个古老的妻子)天气暖和的时候,细菌被称为创伤弧菌和弧菌parahaemolyticus茁壮成长。这些病原体繁殖就像事不关己一样在温暖的水(牡蛎一样),特别是在墨西哥湾牡蛎是收获。在夏天吃生蚝,从理论上讲,可能会增加患病的几率。
与鸡肉、猪肉或汉堡包,所有这些臭高天堂当他们变坏,牡蛎牡蛎时不要所以你不能告诉了那个角落。他们也通常不腐臭的味道。18新利最新登入然而,你会感觉的影响约24至48小时后吃牡蛎的变坏弧菌。发冷。发烧。呕吐。腹泻。你知道该怎么做。在一些人,高剂量的弧菌可以危及生命,尤其是老年人,免疫系统和人喝太多酒。
但是我们必须清楚:引起的感染弧菌物种是罕见的。疾病控制和预防中心(CDC)估计大约有80000年弧菌各种类型的疾病每年在美国。一半以上有关食用了受污染的食物。最常见的菌株,弧菌parahaemolyticus每年,负责45000人患病。相比,这些数字是沧海一粟沙门氏菌美国疾病控制和预防中心说,这多负责100万年疾病每年。
那些吃从墨西哥湾沿岸牡蛎收获,水通常比在东部和西部海岸温暖,应该警惕。这是因为弧菌繁荣时,水温接近68华氏度(20摄氏度)。
所以,如果你想让一个牡蛎酒吧在夏季和担心的是,那些虚伪的吸盘是否污染,问厨师,他们收获。大部分厨师是可靠的,只有从信誉良好的渔业和供应商购买他们信任。或者你可以坚持冷水东部或西部海岸牡蛎月返回到寒冷在海湾地区。
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