和许多科学发现一样，维生素B2的发现几乎是偶然的。在20世纪20年代和30年代，营养学家一直在寻找一种促进生长的因子
食物
．他们的搜寻不断发现黄色物质。与此同时，忙于解开新陈代谢奥秘的生物化学家们不断遇到一种黄色的酶。研究人员一直遇到的食物中的黄色物质和酶都是核黄素。在这篇文章中，我们将了解为什么维生素B2或核黄素很重要，以及如何在饮食中获得足够的维生素B2。18新利最新登入这里有一个预览。
- 什么是维生素B2?
维生素B2，或核黄素，与b族复合维生素一起通过代谢碳水化合物、脂肪和蛋白质为身体提供能量。它还有助于谷胱甘肽的再生，谷胱甘肽是一种清除体内自由基的酶。 - 维生素B2的好处
核黄素可能能够减少人们偏头痛的次数。它还可能有助于预防白内障。核黄素有助于增加缺铁性贫血患者的铁含量。 - 含有维生素B2的食物
奶制品，如牛奶、奶酪和酸奶，都是核黄素的极好来源。一些肉类和绿叶蔬菜也富含这种营养物质。“强化”面包和谷物中添加了核黄素。 - 缺乏维生素B2
对光过敏可能是核黄素缺乏的迹象，这会导致皮肤变得油腻、多鳞和干燥。核黄素缺乏可能导致白内障，所以过去患有白内障的人应该考虑补充核黄素。
- 维生素A或视黄醇对视力起着至关重要的作用。详情请浏览18新利最新登入维生素A的工作原理．
- 缺乏维生素B1或硫胺素会导致脚气病。在“如何”中了解更多信息18新利最新登入维生素B1的工作原理。
- 维生素B3，或烟酸，作为一种辅酶，帮助其他物质将食物转化为能量。在“如何”中了解更多信息18新利最新登入维生素B3的工作原理。
- 维生素B5，或泛酸，可以在所有活细胞和所有食物中找到。在How中了解它对你饮食的重要性18新利最新登入维生素B5的工作原理。
- 维生素B6实际上是三种物质，吡哆醇，吡哆沙明和吡哆醛，它们的作用是代谢蛋白质和氨基酸。阅读更多内容18新利最新登入维生素B6的工作原理。
- 要了解我们饮食中的多种维生素，你应该吃多少，以及在哪里可以找到它们，请访问我们的总览18新利最新登入维生素页面。
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