18新利最新登入如何吃无谷蛋白饮食吗

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面包师准备无谷蛋白molasses-ginger饼干。
美联社Karen Tam /

一个名叫塞缪尔哎呀被认为是现代英国医生的父亲乳糜泻;在1887年,他被称为“慢性消化不良”可能引起的饮食条件,尽管他怀疑那些饮食因素被证明是错误的(来源:]。二战后,荷兰的儿科医生名叫Willem-Karel迪克指出,减少儿童死亡当没有在战争期间面包,而他们一旦面包可用死亡率再次上升。科学家利用观察确定谷蛋白,小麦中含有的一种蛋白质,大麦和黑麦谷物、腹腔疾病背后的罪魁祸首。

当一个人与腹腔疾病消耗了谷蛋白,蛋白质破坏小肠内壁,使肠道无法吸收营养。人可以体验各种症状的道路上营养不良,包括腹泻、腹痛、肌肉抽筋、疲劳、抑郁和皮疹。这种情况的唯一的解决办法是采用严格的无谷蛋白饮食。任何作弊,谷蛋白可能会进一步损害小肠。

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对许多人来说,一想到无谷蛋白和压抑的生活方式是威严的。立即饮食可以影响一个人的社会生活;孩子们必须处理无法参与披萨政党和蛋糕庆祝发生在整个学年,尽管一个年轻的成年人可能受到有限的选项时,和朋友出去吃饭。无谷蛋白产品往往是昂贵得多比常规同行。最后,无谷蛋白饮食是很困难的对于害羞的人来说,他们可能会打电话给制造商,测验厨师或者问新娘婚礼蛋糕的配料前享受一顿饭。

在世界上一些地方,特别是在欧洲,无谷蛋白饮食更常见。在芬兰,例如,一个人可以走进麦当劳和顺序无谷蛋白巨无霸。但是对于那些需要更多的指导从哪里开始,翻页的食物清单,并能和不能被吃掉。

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无谷蛋白食物

无谷蛋白饮食的第一步是放弃所有小麦、黑麦和大麦谷物,以及它们的衍生品。要仔细阅读标签,以确保这些面粉和谷物并不是一种成分。不幸的是,小麦面粉中常用的发酵,蛋白作为弹性增稠剂,使烘焙食品的明亮清新的质地。这意味着大多数面包、谷类、意大利面、饼干,饼干和蛋糕落在受限制的列表。

18新利最新登入然而,谷蛋白被发现在一些不太明显的来源,包括啤酒、糖果、加工冷盘、汤、酱汁、酱油和沙拉酱。面筋也经常存在于圣餐饼,维生素、药物,口红、橡皮泥和牙膏。同样,所有标签必须与眼睛仔细阅读,如有疑问,客户应该联系制造商,以确保产品的安全。如果一个产品有一个“无谷蛋白”的标签,这不是免除调查处理,;限制什么可以获得“无谷蛋白”的标签是相当新的,在某些情况下仍在制定当中。

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那么哪些食物可以安全地食用呢?营养师常常建议沿着周边的超市购物,可以找到新鲜水果和蔬菜,以及未加工的牛肉、猪肉、家禽和海鲜。鸡蛋、牛奶、未经加工的奶酪和酸奶和黄油也好的。有一些无谷蛋白发现,中间的商店,包括普通薯片,爆米花,纯坚果,包装水果和蔬菜。和所有谷物不禁止;相反,那些无谷蛋白饮食仍然可以享受天然无谷蛋白的谷物,包括玉米、马铃薯粉、藜麦、水稻和大豆。吃了乳糜泻涉及与餐厅合作,确定哪些成分是安全的,在那里可以进行替换;越来越多的餐馆如雨后春笋般专门为患有乳糜泻。

这些餐馆,随着越来越多的产品标签无谷蛋白,让许多人不能吃谷蛋白参与他们心爱的百吉饼或面食。但随着这个利基市场爆炸,许多人怀疑无谷蛋白饮食可能会从中受益的不仅仅是那些乳糜泻。每个人都应该无谷蛋白吗?

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采用无谷蛋白饮食

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布鲁尔克雷格·贝尔瑟显示他的无谷蛋白啤酒。
美联社/查理·里德尔

因为许多无谷蛋白产品健康商店出售,有些人得出结论,消除蛋白从他们的饮食是健康的。新利国际网站品牌官网这些人可能把自己放在无谷蛋白饮食,但医生警告说,没有研究显示无谷蛋白吃任何人的好处但是那些遭受18新利最新登入乳糜泻。采用无谷蛋白生活的人可能会认为不需要研究;他们可以告诉他们感觉更好,拥有增加商店的能量。这可能是因为处理小麦产品导致血糖水平上升,由此而来的下降使人感到昏昏欲睡。而不是完全无谷蛋白,这些人只是想消除加工食品。

许多胃肠道不适可能自诊断自己腹腔疾病,但是医生问,他们才开始吃无谷蛋白,直到他们得到一个确切的诊断。吃无谷蛋白会影响抗体的水平揭示腹腔疾病,目前的想法是,人们不应该吃celiac-free直到他们必须开始。首先,仅仅因为一个无谷蛋白食物产品在健康食品商店并不意味着它是完全健康的。新利国际网站品牌官网一些无谷蛋白食物是高脂肪和含有大量的,艾滋病那些可能减持与腹腔疾病和营养不良从多年的没有得到适当的营养水平。这些无谷蛋白饮食也通常需要会见一个营养师,以确保他们得到足够的营养补充剂;无谷蛋白食物很低B族维生素为例。

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还有一个担心,随着越来越多的人采用无谷蛋白饮食,它将减少那些必须吃无谷蛋白的努力抵挡乳糜泻的弊端。虽然有利于更多的无谷蛋白产品是可用的,这也可能增加的风险产品制造商变得不那么警惕防止交叉污染。

交叉污染是一个重要的问题对于那些试图去无谷蛋白。作为一个例子,交叉污染是如何工作的,18新利最新登入想想看:母亲为自己的孩子让三明治,乳糜泻和一个没有。如果她在含谷蛋白面包果酱,然后使用相同的刀将果酱无谷蛋白面包上,有机会,谷蛋白粒子将使它成为三明治用于腹腔疾病的孩子。在餐馆,厨师应该准备无谷蛋白项目与单独的用具,一个完全不同的工作站和食品标签应表示食物是否含有谷蛋白加工设备与共享。

在腹腔疾病,请访问下面的链接。

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