食物真的能增强免疫系统吗?

由:玛丽亚·c·亨特|
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很多你喜欢吃的食物对你的免疫系统都有好处。汤姆·沃纳/盖蒂图片社

拥有一个像陀螺一样运转的免疫系统一直很重要。但在感冒和流感季节,或者当人们担心致命病毒时,这是最重要的。你可能读到过某些食物对强健你的身体有好处免疫系统但这是真的吗?

首先,没有办法“增强”你的免疫系统。“更好的说法是增强免疫力,”他说克里斯汀柯克帕特里克他是一名注册营养师克利夫兰诊所

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原因如下:人类免疫系统有两个方面:先天和后天(或自适应)。先天免疫系统是你的第一道防线,从你出生的那一刻起就开始工作,它基于你在子宫里时你母亲的生活方式。这些细胞会立即开始工作,抵抗感染。如果先天系统不能完成这项工作,4到7天后,白细胞和蛋白质-抗体-针对特定病原体将被动员起来对抗感染。这种免疫反应可能导致身体炎症、发烧和其他不适反应。

尽管如此,吃正确的食物可以维持或提高你身体的免疫功能。柯克帕新利国际网站品牌官网特里克说:“健康的饮食,以及睡眠和压力管理等其他事情,所有这些都有助于增强免疫系统。”吃百分之八十的真正食物,避免过量的糖,这会降低免疫功能。柯克帕特里克说:“良好的食物多样性和丰富多彩的植物将是健康肠道的关键因素。”新利国际网站品牌官网“但如果你有一块饼干,就不要自杀。”

营养学家把人体和免疫系统比作一辆豪华进口车。不幸的是,我们中的一些人对汽车比对我们的身体更好,营养研究员、美国汽车学会主席艾莉森·布朗(Alison Brown)说全国黑人饮食和营养组织.“如果你的车是豪华车,你不能给豪华车加普通汽油。你想把优质燃料放进去,”布朗说。你的身体也一样。以下是你需要做的事情。

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维他命A

有证据显示18新利最新登入维生素A能增强免疫反应在某些方面,研究人员仍在研究。维甲酸支持先天免疫系统,包括自然杀伤细胞。此外,它是形成上皮细胞和黏液层所必需的,这些细胞和黏液层在肺和肠中起防御屏障的作用。

最好的来源:布朗说:“类胡萝卜素存在于植物性维生素A中,类维生素A存在于肝脏或蛋黄等食物中。”鱼肝油是后者的有效来源。橙色或金色的食物如红薯、胡萝卜、蛋黄、哈密瓜都富含维他命A但菠菜和花椰菜也是如此。

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叶酸

叶酸,也被称为B9,有助于向自然杀伤细胞发送信号,这对免疫反应至关重要,柯克帕特里克说。它还有助于DNA的形成和修复。

最好的来源:扁豆和其他豆类,如芦笋,西兰花芽、球芽甘蓝和甜菜等绿叶蔬菜,以及牛肉和鸡肝都是很好的来源。

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维生素C

维生素C是一种强大的抗氧化剂,对身体有很多好处。一个2017年研究论文研究了维生素C对免疫力的影响,称它支持保护性上皮细胞和杀伤细胞的工作。它还有助于免疫细胞巨噬细胞清理感染区域。“缺乏维生素C会导致免疫力下降,更容易感染疾病。”阿尼特拉·卡尔写道他是新西兰奥塔哥大学的教授,研究维生素C。研究指出,吃富含维生素C的饮食是最好的保护。

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柑橘类水果富含维生素C。
twomeows /盖蒂图片社

最好的来源:所有的柑橘类水果,从柠檬、橘子到橙子、葡萄柚,都能提供充足的维生素c。猕猴桃和菠菜也是如此,无论是新鲜的、罐装的还是冷冻的。

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维生素D

柯克帕特里克说,维生素D,又名阳光维生素,对最佳免疫功能至关重要。在体内,它作为一种激素,在细胞中发出信号,帮助对抗病毒和感染。维生素D水平低与更高的败血症率有关,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌但是,当人们的血液中含有至少30纳克/毫升的维生素D时,它可以预防或减轻丙型肝炎的严重程度肺炎而且呼吸道感染

南卡罗来纳医科大学的研究人员目前正在研究是否补充维生素D可以减轻COVID-19的严重程度感染。他们希望D3补充剂可以提高非裔美国人和养老院老人的生存几率,这些人经常被感染缺乏维生素D尤其容易受到伤害。

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最好的来源:鲑鱼、其他富含脂肪的鱼类和蛋黄都能提供少量的维生素D。晒太阳是合成维生素D的一种简单方法,除非你的皮肤是深色的,所以补充D3是关键。哈佛大学公共卫生学院的营养流行病学专家沃尔特·威利特和他的同事建议,如果你认为你的维生素d水平可能较低,比如你的皮肤较黑或晒太阳时间有限,每天补充1000或2000个国际单位的维生素d。新利国际网站品牌官网

维生素E

这种营养物质是一种抗氧化剂,可以保护细胞免受损伤,并支持T细胞的产生和作用,T细胞是一种对免疫系统很重要的白细胞。一个塔夫茨大学2019年的论文他说"尽管缺乏症很少见维生素E研究表明,补充高于目前饮食建议的维生素d可以增强免疫系统功能,降低感染风险,尤其是对老年人而言。”18新利最新登入

最好的来源:杏仁、葵花籽和大多数种子都含有丰富的维生素e。牛油果、菠菜、芒果、冬南瓜以及像红花油和橄榄油这样的食用油中也含有维生素e。

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是一种微量营养素,它存在于泡沫维生素饮料粉末和咽喉喷雾剂中,因为有证据表明它可以帮助人们更快地从感冒中恢复。两项不同的元分析发现锌锭(75-100毫克)显著减少了他们的感冒持续时间只要早期服用锌在寒冷的生命周期中。

最好的来源:你可以在豆类、扁豆等豆类和杏仁、花生、南瓜子等一系列坚果中找到天然的锌。布朗说,鲑鱼和鲭鱼等富含脂肪的鱼类也是锌的良好来源。

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硒是一种微量矿物质,像锌一样,但不太为人所知。硒是蛋白质所需要的硒蛋白有助于启动免疫反应抵抗入侵的细菌或病毒。但它也能确保反应不会太剧烈,否则会导致炎症和细胞损伤。

最好的来源:柯克帕特里克说:“适量硒的主要来源是巴西坚果。”“每个人都把坚果从他们的混合物中扔出来;硒的。”鱼、鸡肉和火腿也含有少量的硒。

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