生菜的健康的类型是什么?新利国际网站品牌官网

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大力水手欠他的管道菠菜。他会怎么找如果菠菜不是吗?
赫尔顿归档/盖蒂图片社

我们都知道为什么大力水手水手被强大的终点,也不是举重训练。是因为菠菜,一个健康的深绿色蔬菜小组的成员。新利国际网站品牌官网这里有一些你可能不知道:虽然看起来像莴苣和菠菜经常发现自己附近的生菜沙拉碗,这不是生菜。它属于苋科家族还包括甜菜、奎奴亚藜和蒲公英。生菜,另一方面,属于菊科植物,或菊花,家庭,最大的维管植物。

根据一些历史书籍,生菜首次出现在地中海盆地4000多年前。古代人类可能对待这个绿叶,低矮植物公害,它从花园杂草一样。然而,渐渐地,他们发现18新利最新登入生菜和沙拉的价值作为食物来源,开始培养。克里斯托弗·哥伦布带生菜航行,引入新的世界,成为一个受欢迎的作物。

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多年来,农民已经开发出许多生菜品种多种多样,纹理和颜色。大多数分为四类,crisphead莴苣(或者因为),球生菜和活页本。Crisphead生菜包括冰山菌株,收藏在美国。长叶莴苣是另一个受欢迎的品种,特别是在凯撒沙拉的关键因素。两个最常见的球生菜是波士顿生菜和龙头莴苣,这两个产生松散的头小,温柔的叶子。活页生菜,另一方面,不生长,形成真正的首脑,但在茎叶加入。这个群体包括绿叶,红色的叶子和栎树叶子生菜。

但其中一个沙拉初学者会认为是最健康的?新利国际网站品牌官网一条线索可以找到在树叶的颜色。他们看起来像大力水手的菠菜深绿色越多,他们可能包含的更多的维生素和矿物质。这使莴苣和球生菜生菜crisphead多种更健康?新利国际网站品牌官网在下一个页面上,我们将使用硬营养数据,看看我们可以更准确地回答这个问题。

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绿巨人的生菜

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18新利最新登入HowStuffWorks.com

食品科学家使用先进的设备来确定水平的维生素、脂肪、糖、蛋白质和其他营养物质的食物。幸运的是,你不需要住隔壁一个专家来比较一个生菜到另一个。美国农业部(USDA)维护一个数据库——美国农业部国家标准参考营养数据库,可以找到所有的关键营养物质在不同的食物。表显示结果的四个主要类18新利最新登入型的生菜:

作为美国农业部数据库和缩写表表明,并不是所有的生菜都是平等的。卷心莴苣,这是迄今为止最受欢迎的生菜在美国,至少提供营养货真价实。虽然有更多的纤维比一些生菜,它有点不良时,维生素和矿物质含量。高糖,这是一个热量的主要来源。

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生菜是一种更好的选择。长叶少糖和更多的纤维。但它确实擅长维生素和矿物质的部门。这是一个很好的来源的维生素C和叶酸和维生素a的良好来源它还提供10倍β-胡萝卜素比卷心莴苣和菠菜一样。所有这一切将使长叶生菜的一个健康。新利国际网站品牌官网

绿叶生菜是一个坚实的亚军。低脂肪,糖和蛋白质含量高。它还提供相当数量的钙、磷、钾、锰和维生素C、A和k .红色的叶子和球生菜生菜不是无能之人,因为他们超越冰山品种几乎在每一个营养类别和金额最高的铁的生菜。

所以如果你真的想完成保持强劲,坚持长叶莴苣和其他深色绿叶生菜,同时减少crispheads。别忘了增加情趣,更加充满异国情调的家庭成员,如芝麻菜、花菊苣、莴苣菜和菊苣。

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  • Ferrare,克里斯蒂娜。“莴苣吃健康!”新利国际网站品牌官网Oprah.com. Jan. 20, 2010. (May 1, 2010)http://www.oprah.com/food/Why-Eating-Lettuce-Is-Good-for-You-Cristina-Ferrares-Cooking-Blog
  • 芬克莱斯利。“沙拉101。”WeightWatchers. (May 1, 2010)http://www.weightwatchers.com/util/art/index_art.aspx?tabnum=1&art_id=9361&sc=3022
  • Jibrin,詹尼斯。“9神话你的沙拉。”WebMD. (May 1, 2010)http://www.webmd.com/food-recipes/features/9-myths-about-your-salad
  • 麦基,伊莱恩。“11简单的步骤,一个健康的饮食习惯。”新利国际网站品牌官网WebMD. April 27, 2009. (May 1, 2010)http://www.webmd.com/diet/features/11-simple-steps-to-a-healthier-diet
  • Scarbrough,马克和布鲁斯·温斯坦。“沙拉蔬菜瘦。”WeightWatchers. (May 1, 2010)http://www.weightwatchers.com/util/art/index_art.aspx?tabnum=1&art_id=69961&sc=3021
  • 美国农业部国家营养数据库标准参考。(2010年5月1日)http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/index.html

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