微波炉爆米花真的危险吗?

爆米花爆开"width=
对微波炉爆米花的恐惧只是热空气吗?罗兰·泽姆利卡/盖蒂图片社

近年来,关于微波炉的潜在危险有很多炒作爆米花但这种谨慎是有根据的,还是只是杞人忧天?简单地说,几十年前引起人们关注的许多化学物质已经从微波炉爆米花中去除,但一些批评者仍然不满意。

“你可能认为爆米花是一种低卡路里、高纤维的零食,但微波炉爆米花并不是一个健康的选择,”营养专家和营养学家解释说新利国际网站品牌官网“为傻瓜们战胜糖瘾”作者丹·德菲吉奥在接受电子邮件采访时表示。这是因为微波炉爆米花袋上涂了一层全氟化学物质(pfc),以防止油脂泄漏。一种特殊类型的PFC,被称为C8化合物或全氟辛酸(PFOA)与某些癌症有关,但美国癌症协会说证据是不确定的,更多的研究正在进行中。

广告

然而,为了回应对全氟化合物的担忧,美国食品和药物管理局早在2011年就与爆米花制造商合作,从他们的包装中去除PFOA。五年后,又有三种全氟化合物被禁止使用。所以今天的微波炉爆米花不含这些化学物质,但批评者说替代剂可能和以前的一样有问题,但我们对它们知之甚少。

然而,这并不是唯一的问题。18新利最新登入几十年来,这种化学物质为爆米花带来了黄油般的美味,在极少数情况下,这种化学物质也与严重的肺损伤有关。被称为双乙酰在美国,它早已被记录在案工人问题但对于经常吃这种零食的人来说,这也可能是危险的。事实上,2013年发表在国际职业和环境卫生杂志新利国际网站品牌官网比较了三个消费者与制造业工人接触程度相似的案例。2007年发表在该杂志上的一项研究食品科学与营养评论研究发现,超过80%的化学物质排放是在塑料袋被打开后发生的。尽管二乙酰已从大多数产品中去除,一些评论家声称替代化学对双乙酰也是有害的

广告

制作更安全的爆米花

大多数双乙酰暴露是通过吸入而不是吃爆米花。因此,专家建议至少等袋子冷却后再打开,以最大限度地减少潜在的有害化学物质接触。另外,在购买之前要阅读微波炉爆米花的标签。除了低化学成分,你还需要低饱和脂肪和钠,不含人工香料和色素的产品。

更好的是,在家里自己做新鲜的!“在家里用空气膨化机自己膨化非转基因玉米,”迪菲吉奥说。“如果你喜欢调味,可以加有机黄油和海盐,或者撒一些(真正的)奶酪。”

广告

特色

广告

加载……
Baidu