植物的不幸的名字“强奸”产生一个种子,当碎,让一个优秀的植物油。不幸的是,油含有大量叫做芥酸,,在高剂量,对人类是有害的。回到1960年代,加拿大农学家使用传统育种技术提出一个新版本的强奸植物,只有微量的酸。为了纪念出生的国家,他们称这个新版本“油菜”,这是一个缩写,代表,”加拿大石油、低酸。”
菜籽油的祖先已经导致一些混乱和争议。批评人士甚至声称,石油是一种有毒,转基因“frankenplant。”In fact, the process that created canola is as old as human civilization. Plant breeding and hybridization are what brought us wheat, rice, corn and just about everything else that we eat. On the other hand, while canola is not, by definition, genetically modified, some 80 percent of today's canola crops are modified to make them more resistant to pesticides. According to the canola industry, by the time the oil has been extracted from the plant, none of the parts that were altered are left. But if you have concerns about genetic modification, make sure to buy organic canola oil. Organic certification ensures that the product has never been tinkered with in a lab.
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除了基因篡改问题,菜籽油有许多可取的健康益处。新利国际网站品牌官网最重要的是,这是令人难以置信的低饱和脂肪。事实上,仅为7%,饱和脂肪含量是最低的市场上可用的任何植物油。印象深刻当你比较它与橄榄油,14%的饱和脂肪,花生油,19%。更好的是,在“好”的相应高单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪(那些著名的欧米茄!)作为一种维生素E的来源。
虽然油菜产业喜欢声称食用菜籽油会改善你的健康,目前尚不清楚这将如何在实践中工作。新利国际网站品牌官网18新利最新登入得到ω脂肪酸和维生素E的数量,你需要在你的饮食,你必须每天消耗大量的东西。可以满怀信心地说,细雨一些冷榨油品有机菜籽油在你的沙拉不会给你带来任何伤害。注意“冷榨油品”限定符:老式heat-refined菜籽油很平淡,但是最近的冷压的方法导致了坚果油醋使一个不错的贡献。说,别把你的蔬菜老派菜籽油——尽管是伟大的因为其高烟点炒菜和烘焙。换句话说,你不会引起烟雾报警器每次你想烤一些芜菁甘蓝。
说到烟,如果你经常使用菜籽油,你可能会注意到一个熟悉的气味下次你把后面一个平板拖车上。这是因为以菜籽油为原料生产的生物柴油使用越来越多的货运行业。似乎没有结束油菜的多功能性。
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