以下是一些减少总脂肪、饱和脂肪和胆固醇的建议:
- 选择总脂肪含量低的食物。
- 选择饱和脂肪含量低的食物。
- 用不饱和脂肪代替饱和脂肪。
- 少吃富含胆固醇的食物。
- 理解食品标签上的声明意味着什么。
- 多吃水果、蔬菜和全谷物。
- 限制动物蛋白的摄入量。
- 使用有益于心脏健康的新利国际网站品牌官网烹饪方法。
- 即使外出新利国际网站品牌官网就餐也要健康饮食。
继续阅读，学习如何做出这些选择。18新利最新登入
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选择脂肪含量低的食物
许多食物的总脂肪含量都很高，也就是总脂肪饱和脂肪单不饱和脂肪和多不饱和脂肪也含有大量饱和脂肪。饱和脂肪比你吃的任何东西都能提高你血液中的胆固醇。它比高胆固醇食物更能提高你的胆固醇。少吃高脂肪食物可以帮助你少摄入饱和脂肪。由于许多高脂肪食物也含有高热量，低脂肪饮食也可以帮助你减掉多余的体重。检查食品包装上的营养成分标签，找出食物的脂肪含量。
选择低脂肪食物的一种方法是从全脂乳制品转向脱脂或低脂乳制品。由脱脂或低脂牛奶制成的产品与高脂全脂牛奶产品含有同样多或更多的钙。然而它们几乎没有饱和脂肪。要想知道牛奶和18新利最新登入其他一些常见食物中有多少脂肪，可以参考《牛奶中有多少脂肪?》
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选择低饱和脂肪的食物
所有的动物产品都含有饱和脂肪。一些植物油，如棕榈油和椰子油，也是如此。你可以按照下面的建议吃肉，同时减少饱和脂肪的摄入。
- 吃瘦肉块。瘦肉包括脂肪热量不超过15%的食物。选择腰肉的部位也会导致低脂肪的选择。看我怎样18新利最新登入才能做健康的饭菜?新利国际网站品牌官网了解更多关于哪些肉类是健康的选择。新利国际网站品牌官网有关要限制或避免的食物列表，请参见饱和脂肪和胆固醇含量高的食物．
- 烹饪前把所有肥肉切掉。
请记住，选择最健康的食物只是解决方案的一部分。新利国际网站品牌官网你还需要注意你吃的肉的份量。这样做可以帮助你确定你是否从肉类中摄取了过多的饱和脂肪。如果你是，试着在一顿饭中减少肉类的摄入量。用全谷物、蔬菜和水果来补充少量的肉类。这些天然低脂肪，富含维生素、矿物质和纤维。
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想想肉以外的东西。除了肉以外的其他食物也含有饱和脂肪。所以，明智地选择零食吧。如果你吃加工食品——比如饼干、薯条、糖果或搅拌过的配料——只吃少量，偶尔吃。饱和脂肪通常隐藏在这些食物中。这意味着你可能在成分表中看不到饱和脂肪，但你可能会看到椰子油、棕榈油、棕榈仁油或可可脂。这些都是饱和脂肪。
大多数包装食品必须带有营养成分标签，列出每份食物中饱和脂肪的含量，所以要查看标签。
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用不饱和脂肪代替饱和脂肪
如果你用单不饱和脂肪代替饱和脂肪，它们可以帮助降低你血液中的胆固醇。他们还可以降低甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白(有益胆固醇)水平代谢综合征。多元不饱和脂肪也能做到这一点。这些脂肪在化学上不同于饱和脂肪。遵循这些建议，选择更健康的脂肪。新利国际网站品牌官网
- 用单不饱和脂肪含量高的油烹饪。其中包括橄榄油和菜籽油。
- 或者，用几乎所有其他植物油烹饪，这些植物油富含多不饱和脂肪。
- 避免或很少使用猪油、起酥油或黄油烹饪。
- 用高脂肪的鱼或者少量的坚果代替肉类。这两种都含有多不饱和脂肪。例如，尝试在沙拉中加入一汤匙核桃而不是鸡肉。
- 尽量避免部分氢化植物油。这些成分会列在食品标签上。它们通常存在于人造黄油和起酥油中，也存在于包装好的烘焙食品中，如甜甜圈、饼干和饼干。氢化油含有一种叫做反式脂肪酸的不饱和脂肪。反式脂肪也会提高血液中的胆固醇，所以你应该限制你的摄入量。如果你使用人造黄油，选择液体或软桶形式的人造黄油，并尽量限制用量。
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