为什么第二顿早餐对我们有好处

对于那些早晨忙得要送孩子去上班的美国人来说，第一顿和第二顿早餐的首选包括可手持微波炉加热的食物，比如墨西哥卷饼、三明治和燕麦片，或者小吃店、酸奶和酸奶饮料，或者麦片。虽然早午餐通常只是一顿晚些吃的早餐，而且通常是一场悠闲的静坐活动(可以用鸡尾酒或起泡酒来放纵自己)，但对大多数美国人来说，第二顿早餐是为一天补充能量的机会。(也不是在上午10点吃甜甜圈。)

第二顿早餐也不完全是零食——或者，至少，曾经被认为是零食的早餐正变得越来越有目的性。通用磨坊(General Mills)和桂格(Quaker)等食品制造商就是这样弥合零食和便携式早餐食品之间的差距通过添加更多的营养物质，如蛋白质。像麦当劳和Au Bon Pain这样的连锁餐厅要么在早餐菜单上延长时间，要么让食客选择外带的食物，很容易满足第二份早餐的需求。

对于运动员来说，第二顿早餐可以帮助清晨训练，锻炼肌肉或者在早期艰苦锻炼后提供一个恢复的机会。“通过第二顿早餐来增加(运动员的)卡路里，有助于创造多余的卡路里卡路里田纳西大学体育系运动营养学主任Stephanie Horvath在接受电子邮件采访时说。“当一天摄入超过4500 - 6000卡路里时，把高热量的食物分开会让消化系统更舒服，比一次性摄入大量卡路里更容易消化。”

虽然大多数美国人并没有做那么多的运动来证明每天摄入6000卡路里是合理的(然而，大多数美国人并没有做那么多运动来证明每天摄入6000卡路里是合理的)政府对美国人的建议每天的热量接近2000卡路里)，如果精心计划的话，第二顿早餐对喜欢锻炼的人是有帮助的。霍瓦特说:“第二顿早餐，如果真的是两餐的话，对周末战士来说热量太大了。”“当然，例外的情况是，如果他们一天要吃很多顿饭，其中两顿是小餐或迷你餐，或者是两顿量大、热量少的饭。”我认为这对喜欢早起锻炼的人来说很好。”

令人惊讶的是，另一群可能从第二顿早餐中受益的人是那些想减肥的人。第二顿早餐可以帮助运动员进行锻炼，增加肌肉，而第二顿早餐可以帮助节食者控制饥饿。这种策略被称为“提前摄入卡路里”，即在中午之前摄入一天的大部分卡路里。一项研究表明，早餐吃得多，晚餐吃得少有助于减肥、控制饥饿感和血糖2013年的研究发表在《肥胖》杂志上

Tamara Duker Freeman是纽约市的一名注册营养师，她教授一种“昼夜同步饮食”方法来帮助她的客户减肥——伯明翰阿拉巴马大学的研究支持了这种方法18新利最新登入我们什么时候吃东西有助于设置体内的生物钟。她说，进餐时间在减肥中是一个被忽视的因素。

弗里曼在一封电子邮件中说:“与那些不吃早餐或不吃早餐、在下午晚些时候和晚上摄入更多卡路里的人相比，那些在一天的早些时候摄入卡路里和碳水化合物的人似乎更能达到节食的效果。”

事实上，研究表明18新利最新登入白天吃得多的人减肥效果更好比那些把卡路里留到以后吃的人要多。尽管弗里曼为每位客户量身定制早餐计划，但她建议采用这种策略的女性在第一顿早餐和第二顿早餐之间平均摄入450到500卡路里的热量(男性可以摄入更高的卡路里)。

营养学家阿穆尔也认为，第二顿早餐可以给节食者一个聪明的方法来控制渴望和糟糕的食物选择。“两餐之间时间过长会导致无法控制的饥饿感和暴饮暴食。上午吃点东西，特别是含有满足饥饿的营养物质蛋白质和纤维，可以帮助加强食欲控制和当天晚些时候对食物的自我克制，”她说。

“卡路里就是卡路里，不管你什么时候吃。但有证据表明，在一天的早些时候多吃一点是有益的，这表明了健康早餐和时机适宜的第二顿早餐或上午10点左右的零食的重要性。”新利国际网站品牌官网