18新利最新登入维生素D的工作原理

维生素D通常被称为阳光维生素——这是有原因的。如果你得到足够的阳光，你的身体可以自己制造维生素D，这很重要，因为维生素D对健康有很多好处。新利国际网站品牌官网但维生素D的积极作用并不总是被认识到。

多年前，热带国家很少有儿童出现佝偻病所特有的畸形骨骼和牙齿。然而，许多生活在温带气候和大型工业城市的孩子却这样做了。为什么会有这种差异?太阳。

©2007国际出版有限公司 只要晒太阳，人体就能自然合成维生素D。

皮肤包含一个胆固醇一种叫做维生素D原的物质，当暴露在阳光下时，它开始转化为维生素D。在热带国家，阳光一年四季都照耀着孩子们。由于这些儿童有足够的接触机会，他们的皮肤形成了足够数量的维生素D，因此他们没有出现佝偻病的症状。

然而，温带地区的儿童几乎没有接触到18新利最新登入太阳在冬季，他们的皮肤无法产生足够的维生素d。在大型工业城市中，儿童的皮肤也无法产生足够的维生素d，因为烟雾弥漫的空气过滤掉了大部分太阳紫外线。

曾经有一段时间，佝偻病也折磨着这个国家的大量儿童。研究人员发现，原因是有某种物质阻止了钙在这些孩子的骨骼中沉积——某种促进钙沉积的物质缺失了。从这项研究中，研究人员得出结论，佝偻病实际上是一种维生素缺乏症。

18新利最新登入然而，当研究人员发现紫外线也可以预防这种缺陷时，他们感到困惑。在20世纪20年代，营养学家能够通过给儿童喂食鱼肝油或暴露在紫外线下的食物来预防或治疗佝偻病。他们还通过让儿童暴露在阳光直射或太阳灯的光线下来预防佝偻病。

对这些发现的解释过了几年才明确。鱼肝油对佝偻病有效，因为它含有维生素d。暴露在紫外线下的食物之所以有效，是因为紫外线将植物性食物中的一种物质变成了维生素D2。

今天，医生在美国很少见到佝偻病病例。少数确实发生的情况通常可以追溯到贫穷、忽视或无知。佝偻病病例的急剧下降主要是由于增加了维生素d强化牛奶的供应，选择强化牛奶是有道理的，因为儿童通常喝大量的牛奶。它也是美国饮食中钙的最佳来源，因为维生素D帮助身体利用钙来强健牙齿和骨骼，所以牛奶是最好的食物。

维生素D的功能

维生素D是帮助身体吸收矿物质钙和磷所必需的，而钙和磷是骨骼和牙齿正常生长和发育所必需的。它还调节这些矿物质是否沉积到骨骼中或从骨骼中取出以满足其他需求。如果矿物质被吸收的比吸收的多，骨骼就会变得又软又弱。维生素D会向肾脏发出信号，在体内钙和磷充足时释放它们，在体内钙和磷不足时保留它们。

无论是来自食物还是在皮肤中形成，维生素D必须在被激活后才能使用。它首先到达肝脏，在那里发生化学变化。然后它通过血液进入 肾脏 在那里，它会经历另一种变化，成为维生素的活性形式。这种活性形式——二羟基维生素D——起作用。

随着时间的推移，社会已经认识到维生素D的重要性;但确保你摄入足够维生素D的主要原因是什么呢?在下一节中，我们将讨论这种维生素如此重要的原因。

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维生素D有许多重要的用途——事实上，重要到足以激励美国人在牛奶中添加维生素D，以预防佝偻病等疾病。一旦维生素D进入人体，它的工作方式有很多，它也有很多方式帮助调节身体功能，帮助营养吸收。

研究表明，许多类型的18新利最新登入 癌症 细胞上有地方可以与活性形式的维生素D结合。当维生素D结合在那里，癌症就会复制 细胞 减慢。但由于过量的维生素D毒性很大，除了在研究环境中，很难将维生素D用于治疗癌症。

18新利最新登入然而，每天晒太阳以保持维生素D水平，已被证明可以降低患结肠癌的风险。只是不要过度晒黑——皮肤癌与晒伤密切相关!

©2007国际出版有限公司 维生素D调节矿物质是否沉积到骨骼中或排出 从他们，防止柔软或脆弱的骨头。

维生素D有助于预防骨质疏松症。当与钙补充剂一起服用时，维生素D能够向骨骼发出信号，使其保留而不是释放钙。

维生素D还可以保护人们免受 多发性硬化症 ．这种疾病在北方气候地区更为常见，研究人员正在研究维生素D缺乏是否会增加患这种疾病的风险。

局部应用维生素D可以通过限制异常皮肤细胞的生长来帮助治疗牛皮癣。牛皮癣的局部维生素D只能通过处方获得，而且价格相当昂贵。
维生素D的其他用途包括减轻某些形式的疾病的症状 关节炎 甚至可能有助于降低儿童患胰岛素依赖型糖尿病的风险。

如果你每天没有获得足够的维生素D，你可以通过服用补充剂来增加摄入量。在下一节中，我们将讨论存在哪些类型的补充剂，以及如何知道你是否需要增加维生素D的剂量。18新利最新登入

虽然阳光是获取维生素D的一种方式，但并不是唯一的方式。许多食物都含有维生素D，有些食物，比如牛奶，甚至还添加了维生素D。在下一节中，我们将了解哪些食物是维生素D的最佳来源。

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显然维生素D很重要——但你是如何获得它的呢?18新利最新登入维生素D确实可以通过阳光自然产生，但它也存在于一些常见的食物中。18新利最新登入然而，有些食物比其他食物含有更好的维生素D。

很少有食物天然含有大量的维生素D，而那些含有维生素D的食物是你不想过量食用的:黄油、奶油、蛋黄和肝脏。但也有一些好的来源。所有的牛奶——包括脱脂牛奶——都含有每杯100国际单位的维生素D。一些生产商还在谷物中添加维生素D，鱼肝油作为一种补充剂，每汤匙含有约1200国际单位的维生素D。鱼肝油作为一种膳食补充剂应该谨慎使用，然而，因为它也含有大量的维生素a18新利最新登入维他命A——这可能会产生有毒的影响。

©2007国际出版有限公司 蛋黄是维生素D的来源， 但不是健康的食物新利国际网站品牌官网 吃得过量。

皮肤白皙的人每天只在阳光下曝晒20到30分钟就能获得足够的维生素D。对于一个深肤色的人来说，制造等量的维生素需要更多的时间，大约三个小时，因为皮肤色素会过滤掉紫外线。

你不能因为日晒而过量摄入维生素D，因为它会自我限制。当然，你也可能晒得太多，增加皮肤受损的风险癌症．不幸的是，因为防晒霜会过滤掉灼伤皮肤的紫外线，所以也会阻碍维生素D的生成。在清晨或傍晚时分将无保护措施的皮肤暴露在阳光下可以解决这两个问题。

云层、烟雾、衣服，甚至窗户玻璃也能过滤紫外线。足不出户的人、皮肤黝黑的人、在户外将大部分皮肤覆盖的人以及生活在多云的北方气候的人最有可能缺乏维生素D。这些人必须从食物中获取维生素D。

下面是一个图表，你可以用它来寻找富含维生素D的食物:

维生素D的来源	食物的数量	维生素D (mcg)
金枪鱼沙拉	1杯	7．5
脱脂牛奶	1杯	2.5
牛奶	1杯	2.5
鸡蛋替代品	半杯	2.1
蛋酒	半杯	1．5
葡萄干麦片	1杯	1．4
全谷物	1杯	1．2
产品19	1杯	1．2
酸奶、低脂	1杯	1．2
特殊K	1杯	1．2

如果你没有摄入足够的维生素D，就会出现很多缺乏的问题。在下一节中，我们将讨论缺乏维生素D对骨骼和身体整体的负面影响。

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虽然维生素D可以在牛奶等日常食物中找到，但它的摄入量并不总是足够高，从而产生大量的维生素D 不足的问题。这些问题包括诸如佝偻病和 骨软化。

©2007国际出版有限公司 成年人缺乏维生素D 骨骼中钙和蛋白质的流失。

缺乏维生素D会导致儿童佝偻病。由于维生素D对钙代谢至关重要，佝偻病的特征是骨骼矿化不足和软化。其中一个常见的标志是罗圈腿。另一个症状是肋骨上的串珠状肿胀——这种情况被称为念珠rachitic rosary。患有佝偻病的儿童出牙通常很晚，而且牙齿发育的时候很容易腐烂。

虽然佝偻病在今天的美国很少见，但一些病例确实出现在低收入家庭的儿童、素食儿童、长时间母乳喂养而没有补充维生素D的婴儿，以及不能有效合成维生素D的老年人中。

成年人缺乏维生素D会导致骨软化症。由于缺乏维生素d，它涉及到骨骼中钙和蛋白质的损失。骨软化症与骨质疏松症的不同之处在于骨骼只损失矿物质。在骨质疏松症中，骨骼本身就丢失了。在发展中国家，骨软化症普遍发生在钙和维生素D摄入量低、怀孕间隔过几次、然后长时间母乳喂养的妇女中。

如果你每天没有获得足够的维生素D，你可以通过服用补充剂来增加摄入量。在下一节中，我们将讨论存在哪些类型的补充剂，以及如何知道你是否需要增加维生素D的剂量。18新利最新登入

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每个人都需要维生素D，但需要多少呢?18新利最新登入如果你的日常饮食中没有维生素D，你怎么知道去哪里获得更多的维生素D呢?18新利最新登入你可能会摄入过量的维生素D，所以要小心。

维生素D实际上是所有维生素中毒性最大的。只要是所需量的十倍——50微克——就可能对儿童有毒。过量的症状包括腹泻，恶心，还有头疼．最严重的并发症是过多的维生素D会导致血钙水平升高。这种情况会导致钙质沉积肾脏，心，以及其他组织，造成不可逆的损伤 ．

©2006国际出版有限公司 维生素D补充剂通常 建议婴儿 母乳喂养和纯素食主义者。

母乳喂养的婴儿通常需要补充维生素D。另一方面，配方奶粉喂养的婴儿在商业婴儿配方奶粉中获得了推荐量的维生素D，不需要额外补充。不吃乳制品或蛋类产品或不晒太阳的素食者应该考虑服用维生素D补充剂。

佝偻病的标准治疗方法是在医生的监督下服用相当大剂量的维生素D。当维生素D转化为活性二羟基形式不足时(可能是由于肝脏或肾脏疾病)，医生会给予活性形式。

每天大约400微克是预防骨质疏松症的合适剂量。

维生素D是任何健康饮食中至关重要的元素——无论是通过阳光吸收，还是通过牛奶等新利国际网站品牌官网食物摄取(现在牛奶中添加了维生素D或补充剂)，确保你获得足够的维生素D是很重要的。18新利最新登入然而，你也可能服用过多，这是危险的。关键是要注意你从哪里摄入维生素D，摄入了多少，并注意维生素D过量的症状，包括18新利最新登入腹泻、恶心、头痛。

除了维生素D，还可以服用其他补充剂来改善饮食。下面列出了其中一些。

• 维生素E是人体细胞和组织中的一种抗氧化剂，与氧气结合并破坏自由基。在How中找到更多关于维生素E的信息18新利最新登入维生素E的工作原理。
  
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作者简介
珍妮弗·布雷特，N.D.是 布里奇波特大学针灸研究所 她还在自然疗法医学学院(College of natural pathic Medicine)任教。布雷特博士是她所在领域公认的领导者，在利用营养和植物疗法治疗各种疾病方面具有广泛的背景，她曾出现在WABC TV (NYC)和早安美国节目中，讨论利用草药促进健康。新利国际网站品牌官网

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