18新利最新登入红外烤架是如何工作的

即使有红外的价格烤架下降,后院烧烤爱好者可能会考虑技术的成本——为桌面模型从500美元到1000美元的独立的版本在2011年——一个挥霍[来源:美联社]。(也许采用者从grilling-related预算削减,买小的牛排更当令蔬菜和更少的新奇围裙。)

红外热可能是一个热门的新趋势在烧烤,但是这种类型的热量自然发生的时间。事实上,一切温度高于绝对零度(等于-459.67华氏度或-273.15摄氏度)至少发出红外辐射。如果你想知道这个古老的,无处不在的形式的18新利最新登入热利用了家庭烹饪使用,它将有助于理解它是如何生成的。

红外波是电磁波谱的一部分,夹在可见光波和微波。在红外范围内,不同类型的红外波的特点是频率附近,中期或远——基于多少波通过一个给定的点每秒钟[来源:18新利最新登入学习物理]。在特定波长范围内红外,红外波创建人类可以感知的热。

近红外波通过按按钮,如激活电视遥控器,有最短的频率和不排放热量,人类可以感知。远红外波然而18新利最新登入,时间频率和解释人类的热敏神经末梢热量。举个例子,你可以感受到红外线,当你在户外的阳光,温暖的人行道上赤脚走路时或者当你站在一个被燃木壁炉。

因此,红外线存在某种程度上在任何类型的烧烤,木炭,发射气体。随着烤的温度增加,它释放更大数量的红外热量。木炭烤架可以加热到700华氏度(371摄氏度),而传统的气体烤架通常达到大约750华氏度(398摄氏度)。红外线烧烤,平均约900华氏度(48218新利最新登入摄氏度),可以达到1600华氏度(871摄氏度),所需的温度相同岩石开始融化接近地球的核心[来源:猎人,美联社,俄勒冈州]。

这强烈的热量转移到食物,更详细地过程中,我们将探讨在下一页。