现在你已经有了一个满是辣椒的花园，是时候收获并供应它们了。所有的辣椒都要有光泽，没有枯萎、裂纹或软斑。灯笼椒相对于它们的大小来说应该感觉很重，这表明辣椒壁已经发育完全。
甜椒不含辣椒素，因此没有辣味。不过，它们咬起来确实很舒服。柿子椒最常见。青椒只是没有成熟的红色或黄色辣椒。当它们成熟时，它们会变成各种颜色，直到完全变成红色。一旦成熟，它们更容易腐烂，所以价格更高。但许多人喜欢这些品种提供的温和口味。Cubanelles是一种意大利的油炸辣椒，味道更浓，更适合烤或炒。
柿子椒最适合烧烤。
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辣椒，或辣椒(墨西哥语中的辣椒)在世界各地都很受欢迎。成熟的红色西瓜通常比绿色西瓜热。尽管如此，形状还是比颜色更能显示热度。经验法则:越小越热。
例如，poblano，或ancho，辣椒比大多数辣椒更肥，只有轻微的辣度。阿纳海姆，也就是罐装的“绿辣椒”，味道也相当温和。墨西哥胡椒是一种受欢迎的中等辣度的辣椒。其中最辣的是辣椒、塞拉诺辣椒和小而辛辣的哈瓦那辣椒。
用塑料袋把甜椒放在冰箱的保鲜抽屉里。绿色的能保持一周不变;其他颜色三到四天就会变软。辣椒最好放在穿孔纸袋里冷藏。
准备和食用辣椒
为了冷却辣椒的火，切掉里面的白膜，去掉辣椒籽。处理餐具和砧板后，用肥皂和水洗手，并戴上手套，防止油刺激你的手。处理辣椒时避免触摸眼睛。
柿子椒生吃很好吃。煮熟后味道会更浓郁;煮过头了，它们很苦。
如果你吞下的食物超过了你的承受能力，该怎么办?不要喝水;它会把火扩散到你的嘴巴周围，让你的热变得更加难以忍受。味觉和嗅觉诊所的研究
华盛顿特区。研究人员发现，乳制品中的一种蛋白质——酪蛋白，可以洗掉辣椒素，让辣椒素变得更辣;所以牛奶是你最好的选择。如果你手边没有牛奶，就吃一片面包。
当这道健康的菜肴需要新利国际网站品牌官网一点额外的颜色和冲击力时，可以用各种各样的辣椒为你的菜单增添趣味，以适应各种口味和耐热性。
当然，辣椒看起来和尝起来都很棒，但它们对你也有好处。在下一节中，我们将讨论辣椒的健康益处。新利国际网站品牌官网
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