18新利最新登入你如何购买安全食用的鱼吗?| 18新利最新登入HowStuffWorks

很容易得到混合信号鱼添加到菜单。鱼是一种最人类饮食营养丰富的食品,但这种芬尼比有益心脏健康的食物有更多的石油和丰富的维生素和矿物质。新利国际网站品牌官网鱼生活在水里,水最终流入河流和大海有一个可怕的污染物负荷。故事结束在你的餐桌上有鲑鱼牛排或金枪鱼砂锅,必要的营养丰富,以及一些物质你绝对不想接近你的家庭,如汞,多氯联苯(PCBs)和滴滴涕(DDT)。

一个大问题是,许多鱼品种易受持久性有机污染物(pop)积累的脂肪组织。鱼住的时间越长,它们吃了更多的其他感染生物,他们积累更多的污染物。污染物并不仅限于野生鱼。养殖提出大马哈鱼例如,可以有化学物质如多氯联苯的浓度高于自由游泳。(这可能是一个讨厌的惊喜,但请继续阅读。)污染并不是唯一一个潜在的问题。鱼类和贝类迅速破坏,也可以港口危险的微生物,使人生病。

观察名单安全鱼

不要让坏消息让你对鱼完全。在21世纪,环境问题正让我们重新思考我们做很多事情,包括我们评估我们的食品供应的方式。在你去海鲜市场部门,做一些侦察发现,鱼是最安全的吃在特定季节或从一个特定的地区。有几个非常有用的网站。一个是海鲜观察项目页面由蒙特雷湾水族馆。如果你有一个最喜欢的鱼,它会列出。你会发现最好的地理来源,鱼,如果它不建议,最好的选择。(这可以特别有用如果你正在寻找一个配方替换)。

最新的海鲜相关新闻的另一个资源是鱼的国家清单报告发布由美国环境保护署(EPA)。它拥有所有你需要的信息关于在美18luck手机登录国水域鱼收获。如果你买当地的鲶鱼,或者你最喜欢的渔夫就走过房门的晚餐,你可以细细品读环保局的网站及时安全警告。

对于一些一般性的指导方针,这些技巧将帮助你确定一些安全的选择,可接受的替代方案和明确的禁忌。这里列出的建议考虑健康因素以及环保收获实践:新利国际网站品牌官网

鲶鱼-选择养殖淡水鲶鱼。
蛤——家畜和野生蚌都是可以安全食用的。
蟹——坚持石头或珍宝蟹,避免进口帝王蟹。
大比目鱼——选择美国太平洋大比目鱼在大西洋比目鱼。
龙虾多刺的,美国和缅因州龙虾是安全的。
Mahi Mahi-选择美国进口品种。
牡蛎-避免墨西哥湾沿岸牡蛎。
大马哈鱼——当最好的三文鱼牛排或角范围,选择野生阿拉斯加鲑鱼养殖品种,其中有许多测试高持久性有机污染物。
扇贝湾,海洋和养殖扇贝是安全的消费。
虾-喜欢国内还是加拿大虾/进口品种。
剑鱼选择美国而不是进口的旗鱼,限制消费,因为他们的潜在的水银含量。(如果你怀孕了,用谨慎的数量和各种各样的鱼你吃。)
罗非鱼——寻找美国养殖的罗非鱼,选择在亚洲或南美养殖品种。
金枪鱼——除了蓝鳍金枪鱼是安全的,但寻找美国巨魔/ pole-caught鱼。一些优良品种黄鳍金枪鱼,长鳍飞鱼,tongol和大眼鲷。

我们也有一些要求建议选择最好的低音或其他标本你的鱼贩提供:

如果你在考虑整个鱼,检查眼睛。新鲜、健康的鱼新利国际网站品牌官网有清晰、明亮的眼睛。
鱼不应该带有鱼腥味。一个好的候选人应该没有香气,或气味微弱的海滨(或湖)。
寻找与明亮,鱼红腮。作为一个鱼年龄在零售商的情况下,其生动的红色开始变黑。
鱼看起来不应该干边缘。
避免与乏味,鱼变色补丁或分裂肉。
应该弹性摸鱼的肉。
鱼牛排或鱼片会渗透液体,但它应该清楚,不是乳白色或感伤的。

用你最好的判断。你不必成为一个专家怀疑一个鱼“伟大”的鱼可能有问题,或标本看起来不够完美。有疑问时,通过。

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来源

关于海鲜。“媒体应该把最新研究金枪鱼和水星的怀疑。”4/21/10. (10/4/11). http://www.aboutseafood.com/press/press-releases/media-should-treat-latest-study-tuna-and-mercury-skepticism
美国环境保护署。“鱼的国家清单报告。”(10/4/11)。http://water.epa.gov/scitech/swguidance/fishshellfish/fishadvisories/advisories_index.cfm
新利国际网站品牌官网健康的孩子健康的世界。“你吃鱼吗?看看这个。”8/2/11. (10/4/11). http://healthychild.org/blog/comments/do_you_eat_fish_read_this/
蒙特雷湾水族馆。“海鲜观察项目。”(10/4/11)。http://www.montereybayaquarium.org/cr/cr_seafoodwatch/sfw_recommendations.aspx?c=ln
蒙特雷湾水族馆。“看指南。”(10/4/11)。http://www.montereybayaquarium.org/cr/cr_seafoodwatch/content/media/MBA_SeafoodWatch_NationalGuide.pdf
北卡罗莱纳公共卫生的部门。新利国际网站品牌官网“水星在鱼:鱼是安全的吃什么?”(10/4/11)。http://www.epi.state.nc.us/epi/fish/safefish.html
有机消费者协会。”指南鱼是可以吃的。”2/24/04 (10/4/11). http://www.organicconsumers.org/Toxic/safe-fish.cfm
信贷的博客。“在美国食品消费。”2006. (10/4/11). http://www.creditloan.com/blog/2010/07/12/food-consumption-in-america/
免费的词典。“DDT”。(10/4/11)。http://acronyms.thefreedictionary.com/DDT

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