传统法国美食
奶油奶酪，热气腾腾的面包，撒着糖的糕点入口即化。法国的饮食传统帮助定义了这种文化中缓慢酝酿的感官享受。
法国驻旧金山领事馆的法国文化attaché负责人丹尼斯·比森(Denis Bisson)表示，全球化已经改变了这种文化。“我想说，也许‘对食物的痴迷’越来越不真实了，尽管它仍然是文化的重要组成部分。但随着口味越来越全球化，人们做饭的时间越来越少，每天两小时的三道菜午餐和大量的葡萄酒已经一去不复返了。”
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这并不是法国美食第一次经历文化变迁。法国烹饪在中世纪后开始成型，当时他们发现了稀有、精致的香料食物的乐趣。这一传统至今仍在流传，因为在法国，稍微煮熟的肉仍然会让外国人犹豫。然而，他们可能会高兴地看到，法国人不再像17世纪那样供应鹳、海豹、天鹅和18新利最新登入鲸鱼。
在18世纪，食物呈现成为高档法国菜的一部分。下个世纪，餐厅文化在法国开始发展，装饰让位于品味的质量。法国餐馆仍然以精心的食物摆放而闻名。
法国的传统菜肴往往因地区而异。法国北部偏爱黄油，而法国南部则使用地中海油。例如，诺曼底和布列塔尼用附近海岸的海鲜炖海鲜普罗旺斯鱼汤．来自波尔多和香槟地区的法国葡萄酒被誉为世界上最好的葡萄酒之一。
由于法国产品的需求量很大，法国政府成立了原产地名称Contrôlée (AOC)．AOC确保某些法国葡萄酒、奶酪、肉类和其他地区特产符合严格的生产、质量和标签规范。
法国美食的历史如此传奇，以至于联合国教科文组织(UNESCO)在2010年将“法国美食”列为“世界遗产宝藏”。为了维护这一荣誉，法国计划通过烹饪节目和广告来推广法国烹饪传统。18新利最新登入
法国的饮食传统一直被视为“精英”。但与法国时尚相比，法国美食根本不足取。法国时尚在法国文化中占有特殊的优势地位。快到跑道上去看看吧。
