传统的意大利美食
我们不能讨论没有谈论意大利的传统食物。意大利人生活必不可少的一部分,可能是一位意大利传统意大利知道最好的。最知名的意大利面和意大利菜披萨,但意大利菜肴参差不齐从一个地区到另一个地方。流行的意大利裔美国人的菜肴通常来自西西里的坎帕尼亚和岛的南部地区,南部海岸。事实上,大多数意大利人会告诉你,意大利不是单一,和意大利人通常是骄傲的区域遗产作为他们的国家作为一个整体。
意大利美食是基于农民传统,因此依赖于廉价的,局部可用食物在很大程度上。意大利民众历来很差,不得不依靠当地可用的食物来创建他们的食谱[来源:Primerano]。这就是为什么许多意大利菜都是基于简单的成分奶酪、面食、茄子、橄榄和橄榄油,以及其他意大利人可以让自己或采购便宜的物品。一般来说,意大利菜肴都是关于使用质量成分,而不是烹饪技术。(法国菜的情况与此相反,它主要强调技术。)
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菜系是受气候、地理和历史。例如,斯拉夫菜肴和香肠Friuli-Venezia会东北地区很受欢迎,这是部分被奥匈帝国。托斯卡纳的食物反映了农民的历史表现;该地区的蔬菜通心粉汤很有名,本质上汤由剩菜和便宜的蔬菜。意大利海岸的许多地方,所以海鲜是更重要的比大多数人意识到的意大利烹饪传统的一部分。撒丁岛和西西里岛是已知的地区使用龙虾、剑鱼、鳕鱼、沙丁鱼和墨鱼食谱。
意大利传统家庭中扮演着中心角色,一大家人在意大利家庭,饭是司空见惯的。吃饭的轻松与若干课程(我们将详细讨论当我们谈论特殊事件)。吃饭的目的不只是吃的时间家人交谈,享受彼此的陪伴,并且可能花费几个小时的时间。
因为气候适合种植葡萄,意大利葡萄酒闻名。意大利和法国是世界上领先的葡萄酒产地国家[来源:葡萄酒协会]。喜欢意大利菜,意大利葡萄酒不同的地区,他们以完全与意大利餐。
接下来,我们将讨论意大利传统天主教的影响。