10后天的品味

由:黛布拉Ronca|
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咖啡闻起来很香,但它的苦味起初对许多人来说是一个障碍。
iStockphoto.com/思想库

每个人群中都有这样一个人,他喜欢吃一些让其他人完全恶心的东西。也许是你的同事坐在休息室的午餐桌旁,愉快地狼吞虎咽地吃着肝脏和洋葱,而其他人则朝着他的方向吐着嘴。他只是扬起眉毛,说:“这是一种后天养成的品味。”

当你对某样东西有了一种品味,这意味着你已经学会了忽略它食物为了享受它的好处。也许你已经学会了忽略它的质地。或者是你挡住了它的气味。你甚至可以忍受不那么美味的味道,如果它能让你得到你需要或想要的东西。例如,咖啡尝起来很苦,但对很多人来说,它提供的咖啡因比它的苦味更有效。

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或者,也许你学会喜欢某种东西,因为你听说它对你有好处(呃,菠菜)。有时你学会喜欢一些东西是出于必要。如果你能吃得起的只有拉面,那么你会学会喜欢拉面。

我们一直在思考:哪些是最常见的后天习得的口味?往下读,看看你是否已经拥有了我们列出的这些技能。

10.生蚝

大多数人要么喜欢生蚝,要么觉得生蚝令人作呕。你很少会听到有人说:“嗯,我猜他们还行。”无论你是喜欢这种美味还是讨厌它,归根结底都取决于你是否能接受生牡蛎的质地,或“口感”。例如,我觉得生牡蛎看起来就像一团粘在岩石上的粘液。但是很多人觉得它们很好吃。大多数生蚝都配柠檬汁、鸡尾酒或辣酱红葱头酱和饼干。

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9.咖啡

你知道有谁第一次吃黑色的时候会说"哦,好吃"吗咖啡?如果你是一个咖啡爱好者,当你开始喝咖啡时,你很可能会搭配大量的牛奶和为了中和痛苦。而且,随着年龄的增长,越来越习惯咖啡的味道,你可能会减少甜食的摄入量,更加欣赏咖啡的味道。

但最初是什么吸引你来喝咖啡的呢?对许多人来说,重要的是喝咖啡的仪式——它的味道,你每天喝一杯咖啡的时间(可能是在早餐或晚餐后)。当然,这与咖啡因的影响有关。

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8.酒精

酒精就像咖啡一样,很多人都是因为它的“益处”而喜欢上它。有了咖啡,你会得到一个咖啡因酒能让你兴奋,对吧?如果你喝酒,想想你第一次喝的是什么酒,然后才开始喜欢上它。是布恩的农场吗?桃子杜松子酒吗?葡萄酒冷却器?果冻?注意,这些饮料都有一个共同点,那就是它们都是含糖的,可以掩盖酒精的味道。但今天,你可能会享受一杯昂贵的黑比诺。恭喜你,你的品味成熟了。来杯马提18新利最新登入尼怎么样? Shaken, not stirred.

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7.泡菜

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泡菜不仅有强烈的气味,而且它的外观相当血腥。
钟Sung-Jun /盖蒂图片社

泡菜是韩国的传统菜肴。它很辣,由发酵的蔬菜制成,如卷心菜、萝卜、洋葱或黄瓜。几乎每餐韩国菜都有。泡菜的味道是酸辣的,还会散发出刺鼻的气味。但品尝一下这道传统菜肴是个好主意,因为它的含量很低卡路里它几乎不含脂肪,富含维生素、胡萝卜素和纤维。它还有助于消化。有人说它甚至有助于预防癌症。

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6.凤尾鱼

歌手托丽·阿莫斯曾经说过:“我知道我的品味是后天养成的。我是凤尾鱼。不是每个人都想要那些毛茸茸的小东西。”我们同意!关于凤尾鱼,不是关于阿莫斯,她很好。

有些人不让凤尾鱼靠近他们的披萨,有些人就是喜欢。凤尾鱼有一种很重很咸的鱼味。你可能讨厌它们本身的味道,但凤尾鱼酱确实为某些菜肴增添了很多味道,比如凯撒沙拉.对了,你知道凤尾鱼其实没有毛吗?这些“毛发”实际上是骨头。呵。

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5.橄榄

和凤尾鱼一样,橄榄也是有争议的披萨浇头。有些人无法忍受。其他人喜欢它们——无论它们是绿色的、黑色的、希腊的、腌制的还是填充的。橄榄是油性的,对一些人来说,这让他们难以忍受。

为什么我们不喜欢苦味?其实我们的基因决定了我们会对苦味产生负面反应来保护自己。很多时候,苦味表明某些东西有毒或对我们的身体有危险。所以,当我们决定“喜欢”吃起来苦的东西时,比如橄榄的果肉,我们就忽略了这个警告信号,而去享受橄榄的其他味道。

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4.泥封鱼

好吧,泥封鱼这可能不是一道非常受欢迎的菜,所以你可能都没听说过。但我们不能只谈论后天的口味而不提鱼鱼。Lutefisk是将干鳕鱼浸泡在碱液中,然后浸泡在水中,然后煮熟或烤熟,配上黄油、盐和胡椒。有人说它有明胶的稠度。没错——明胶.而且它还有很强烈的气味。挪威人传统上是在圣诞节等节日享用这道菜。

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3.哈吉斯

羊杂碎是苏格兰的传统食物。与一些人的想法相反,羊杂并不是一种动物。你不能开枪,杀人,然后吃羊杂碎。不,哈吉斯更像是各种东西的大杂烩——羊的心脏和肺,牛肉或羊肉辅料,洋葱,香菜,燕麦片和板油。这一切都在羊的胃里煮熟了。因为美国农业部(USDA)禁止在美国品尝真正的哈吉斯食物用肺做的。该死的。

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2.味的

在澳大利亚很受欢迎,味的是一种由酵母提取物制成的糊状物,添加了蔬菜和香料。酵母提取物是一种副产品啤酒制造。它也是维生素B的极佳来源。发烧友通常会把维吉麦酱(Vegemite)和类似的英国产品马麦酱(Marmite)涂在吐司上。维吉麦酱是咸的,粘稠度类似于花生酱.它还可以用来提高汤、炖菜和肉汁的味道。

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1.蓝/蓝纹奶酪

蓝色的奶酪绝对是一种后天养成的品味。人们用“氨”、“有趣”、“太强烈”和“恶心”等各种词语来描述它。蓝纹奶酪中的蓝色其实是霉菌。蓝纹奶酪最初是在洞穴中生产的,在洞穴中,奶酪上的霉菌自然生长。事实上,历史学家认为蓝纹奶酪是一个偶然的发现。谁知道奶酪里的霉菌会这么好吃(一旦你尝过了)?蓝纹奶酪有不同的形式——你吃鸡翅的蓝纹奶酪酱、易碎的蓝纹奶酪和奶油戈尔根佐拉奶酪。它的价格也从便宜到昂贵,这取决于它是如何和在哪里生产的。18新利最新登入

好奇地想了解更多关于口味和食物?请查看下一页的链接。

最初发表于2010年8月23日

获得的口味常见问题

后天味觉是什么意思?
当你尝到某种食物的味道时,这意味着你已经学会了忽略食物的负面品质,以享受它的好处。
你能养成对某种东西的品味吗?
你可以培养对某物的品味。味蕾和味觉在你的一生中都会发生变化,这意味着你可以随着时间的推移或在你生命中的不同时间培养味觉。
为什么有些口味是后天习得的?
习得的口味需要时间来适应,人们通常需要“忘记”或忽略一些东西,才能适应那种口味或偏好。所以,“后天的”指的是后天养成的品味,而不是与生俱来的。
咖啡是一种后天养成的嗜好吗?
咖啡当然是需要慢慢培养的。因为它通常是苦的和强烈的,人们往往在成年或喝了几次咖啡后就会对咖啡产生一种口味(或偏好)。
啤酒是一种后天养成的嗜好吗?
啤酒当然是一种后天养成的嗜好。啤酒的味道浓烈,从甜到啤酒花,再到酸,人们通常只有在品尝多次后才会喜欢上它。

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