美国十大最受欢迎的街头小吃

磨碎鹰嘴豆，加入大蒜、欧芹和香菜，炸至松脆。据一些人说，这是一个和《圣经》一样古老的食谱。十有八九，它的历史更悠久，起源于埃及，是一道用蚕豆做成的菜肴。但即使在今天，沙拉三明治的起源仍存在争议。一些以色列人声称这是一种古老的犹太食物，而许多巴勒斯坦人对此表示不满。头脑冷静的人认为沙拉三明治是一种地区性美食，而不是宗教美食。但是，当你在午餐时间站在人行道上，等着你最喜欢的小贩把皮塔饼包在腌甜菜和芝麻酱上时，政治就无关紧要了蔬菜最重要的是，酥脆可口的沙拉三明治。

如果你住在芝加哥，你会把牛肉夹在罂粟籽卷上，配上芥末、调味料、洋葱、泡菜、西红柿和芹菜吃盐．如果你在纽约州的罗切斯特，那就是一种辣猪肉香肠——切开、烤好，夹在烤面包里。它的种类就像它起源的故事一样无穷无尽。它们被称为franks是因为它们是在法兰克福发明的，还是被称为wiener是因为它们来自Wien(又名维也纳)?没有人知道确切的答案，但有一件事是肯定的:A热狗的热狗不做成圆面包就不能吃。这个重要的创新是全美国的。

考古学家挖掘了披萨用意大利南部庞贝古城的灰烬制成的烤箱。但是，如果没有新大陆的帮助，我们所熟知和喜爱的经典披萨就不可能存在。当番茄最初从南美传入欧洲时，上层阶级拒绝吃它，因为他们相信它有毒。但是农民太穷了，不能挑剔，他们开始把红色的水果涂在馅饼上。几个世纪后，新鲜的罗勒和马苏里拉奶酪加入其中，经典的玛格丽特披萨诞生了。如今，美国披萨的配料就像美国人的口味一样多样。从菠萝到咸菜，唯一的限制就是你的想象力。

蒸的或烤的，里面有牛肉或米饭和豆子，所有的墨西哥卷饼都是用同样的圆而平的玉米粉圆饼开始的。他们的名字可能来自一句古老的西班牙谚语:“如果我有一匹马，我就去发财了，但我只有一头小驴。”在西班牙语中，“小驴子”的意思是“墨西哥卷饼”。就像它的同名动物一样，墨西哥卷饼可以装任何东西:豆类、大米、酸奶油，奶酪牛油果，鸡肉，牛肉，猪肉。你能想到的都有。在墨西哥的索诺拉(Sonora)，也就是它们可能的诞生地，卷饼是一种小巧简单的东西，但几十年来，随着卷饼向北和向西传到现代首都旧金山，它们的尺寸和复杂性越来越大，直到成为一种美味的墨西哥裔美国美食。

希腊语陀螺意思是“旋转”，当你想到世界各地路边餐馆里那些巨大的神秘肉锥在它们的轴上旋转时，这个词就说得通了。在成为街头小吃之前，陀螺很久以前就在希腊流行了。传统上，这些肉蛋筒是用牛肉和羊肉辅料、面包屑和牛至粉手工制作的。然后，20世纪70年代初的一天，在密尔沃基，一位名叫约翰·大蒜(信不信由你)的犹太裔美国企业家和他的妻子玛格丽特正在头脑风暴，他们想到了大规模生产这种旋转肉的想法。瞧，旧世界和新世界相遇，创造了一个经久不衰的街头最爱。

传说在20世纪30年代，伟大的法国厨师夏彭蒂埃(Charpentier)为未来的英国国王爱德华七世(Edward VII)发明了crêpes suzette及其招牌橙酱。但在那之前，它是法国农民最喜欢的食物。crêpe起源于法国西北部的布列塔尼，原料很简单，只有荞麦粉、鸡蛋、黄油和牛奶。事实证明，crêpe是有史以来用途最广泛的食物之一。由世界各地的路边摊贩当场制作，里面装满了从奶酪火腿、草莓和奶油，crêpes都深受大家的喜爱。

冷冻奶油和糖简单，但完美。它是在17世纪查理一世的宫廷里发明的，还是更早的尼禄皇帝派奴隶从山上取冰时发明的?事实上，历史记载表明，世界上最受欢迎的便携式甜点的发源地是古代中国。1774年，美国独立战争前夕冰淇淋第一次到达美国。但又过了近一个世纪，一位名叫南希·约翰逊(Nancy Johnson)的独创性的新泽西妇女发明了手摇冰淇淋机，美国人对这种神奇糖果的喜爱开始流行起来。巧克力或香草，勺装或软装，甜筒装或杯装——也许有些冰淇淋受欢迎是因为它的用途广泛。毕竟，你可以选择坐下来品尝一份精致的香蕉分叉混合物，或者你可以拿着华夫饼筒走在人行道上，让你最喜欢的味道在你的嘴里融化。

这种美味的早餐糕点因其不同寻常的曲线形状而得名。很久以前，西班牙牧羊人被困在高山上好几天，他们非常渴望得到款待。他们用有限的黄油、鸡蛋和面粉制作了一种类似他们饲养的羊角的油炸糕点。这些羊叫做油炸饼．随着时间的推移，这种不起眼的牧羊人食物传到了拉丁美洲，然后向北传到了美国。近几十年来，美国人对油条情有可钟。撒上糖，配上一杯热气腾腾的热咖啡巧克力在美国，油条是街边美味的早餐。

几百年来，贵族们品味精致的蜘蛛网糖由精英厨师制作，但对普通人来说，那种香甜入口即化的感觉太贵了。然后，在1897年，约翰·c·沃顿和威廉·莫里森发明了一种机器，可以轻松地融化和旋转糖。1904年，他们把他们的机器带到圣路易斯世界博览会上，在那里获得了巨大的成功。在20世纪70年代，一项进一步的创新将整个过程完全自动化，将糖果包装在纸袋或塑料袋中。如今，很难想象一个没有粉色、蔚蓝色和深蓝色云朵的街头集市，这些云彩过去被称为仙女牙线。

公元610年，一位僧侣将一些剩余的面团拧成双臂交叉的形状，送给学习祈祷的孩子们作为奖励。椒盐卷饼九个世纪后，当土耳其人在维也纳城墙下挖掘隧道时，是早起的椒盐卷饼烘焙师听到了他们的声音，并发出了警报。即使在今天，维也纳面包师的纹章上仍然骄傲地印有椒盐卷饼。但宾夕法尼亚的荷兰人完善了这种后来成为费城著名小吃的小吃。据《纽约时报》报道，撒上盐再抹上芥末的软椒盐卷饼可能是最受欢迎的街头小吃。