关于花生酱你不知道的5件事

虽然乔治·华盛顿·卡佛发明一些花生有300种用途(包括面粉和辣椒酱)，花生酱不在其中。他确实创造了花生糊，但历史学家认为，南美印第安人是第一个这样做的人。1890年，圣路易斯的一位医生也发明了一种字体花生酱那些牙齿不好不能咀嚼的人。1895年，约翰·哈维·凯洛格博士(谷物公司)申请了用蒸坚果制作花生酱的工艺专利。1904年，C.H.萨姆纳花生酱介绍在圣路易斯世界博览会上向美国人展示蛋卷冰淇淋）.

第一次提到花生酱在三明治中加入果冻是1901年的食谱茱莉亚·钱德勒·戴维斯刊登在波士顿烹饪学校杂志上在20世纪初，花生酱是一种昂贵的美味，在高档茶室供应。(有一家餐厅甚至推出了花生酱加甜椒三明治。)由于商业化，花生酱的价格下降了，这种食物的经济阶层下降了，成为了每个人的日常美食。1928年切片面包发明后，花生酱和果冻三明治成为孩子们的最爱，因为他们可以自己做。

那么，为什么花生酱和果冻如此适合搭配呢?在《花生:花生豌豆的辉煌历史》一书中，安德鲁·f·史密斯指出的那样花生酱是一种“相对中性的平台，提供坚果的味道和黏糊糊的质地，把各种食材结合在一起。”而果冻相对来说比较酸，提供了一个很好的对比。你只需要一些柔软的面包就能达到完美的口感。

你可能知道吉米·卡特在成为美国总统之前是种花生的。但他不是第一个。早在18世纪，托马斯·杰斐逊就成长了330个品种他在蒙蒂塞洛的家中种植了70多种不同的蔬菜，包括花生。(花生被认为是豆类从植物学角度来说)。200年后，卡特扩大了他父亲的花生生意，包括出售农场用品和他自己种的花生种子。在他担任总统期间，他将公司转让给了受托人。在1981年竞选连任失败后，他了解到这个行业正在走下坡路100万美元的债务他决定卖掉它。卡特仍然住在乔治亚州的普莱恩斯美国一半的花生．

这是一个由来已久的争论:酥脆的花生酱和光滑的花生酱哪个更好?南方花生种植者协会说63%的美国人更喜欢顺滑的，而37%的人喜欢松脆的。和国家花生委员会男人喜欢松脆的，而女人和孩子喜欢顺滑的。奇怪的是(也许不是)，西海岸的人喜欢松脆的，而东海岸的人喜欢奶油的。

光滑的花生酱最早是在1922年被发明的约瑟夫Rosefield他发明了一种不分离花生酱的专利。他将这项技术授权给了后来成为彼得潘的公司。但在该公司想要削减授权费用后，罗斯菲尔德创办了自己的公司Skippy。1932年，他还发明了松脆花生酱，将小片花生加入光滑的黄油中。

两汤匙出售Jif奶油(美国最畅销的花生酱)含有190卡路里，14%的每日饱和脂肪需求和3克糖。18新利最新登入然而，它也有7克蛋白质，2克纤维和健康水平的维生素E，烟酸和钾。新利国际网站品牌官网天然花生酱含有相同数量的卡路里，但饱和脂肪(推荐膳食摄入量的10%)和糖略少。所以，虽然花生酱有一定的营养价值，但最好不要过度食用。