您不知道的5件事炸玉米饼

“玉米饼存在因为有玉米,即使他们不存在这个名字,”书中写道Gustavo Arellano”塔可美国:墨西哥食物18新利最新登入如何征服美国"最早提到“taco”作为食物只能追溯到19世纪晚期;之前,这个词代表从一台球杆醉酒锤子。”

玉米粉圆饼是由玉米磨成的粉,形成面团,然后夷为平地炸成薄圆。他们是墨西哥的主要烹饪和自也许已经存在公元前1500年的如果玉米对折周围填充,它变成了一个墨西哥煎玉米卷,一个墨西哥版的三明治,如果你愿意。有一种理论说,塔可来自于这个词土著纳瓦特尔语单词tlahco,意为“半”或“中间”,指塔可形成的方式。另一个说,“taco”一词来自爆炸中使用的一种银矿在墨西哥。和街头taco麻辣!

你爱你塔可钟(Taco Bell) ?即使你没有,你可能会读完这本有趣的事实:炸玉米饼来到美国在1900年代初,随着墨西哥移民在矿井和铁路。但是快餐连锁店塔可钟(Taco Bell)产品家喻户晓。删除stylus炸玉米饼,美国人曾经认为炸玉米饼都代表一种特定调用taco剑鱼。

“taco壳是至关重要的在墨西哥食物以外的墨西哥社区,”食品历史学家杰弗里·Pilcher说在史密森尼杂志的采访。“玉米晒干不保持很好……如果事先炒taco shell,您可以在塑料包起来并保持它坐着,直到有人想使用它。”

在1950年代,格伦贝尔,谁拥有几个汉堡关节在洛杉矶,注意到墨西哥食物的流行与非墨西哥越境者,打开一个叫做Taco-Tia taco站,使用原料美国人熟悉,像牛肉、生菜和奶酪粉碎。第一个塔可钟(格伦自己命名)于1962年开业。特许经营使贝尔富人和塔可福音传遍了美国2021年,塔可钟(taco Bell)世界各地7791。

虽然美国人在一天中的任何时间吃炸玉米饼,在墨西哥,他们不喜欢。炸玉米饼通常可用在街上在早上或晚上,但从中午到下午6点。,他们是无处可寻。这是因为墨西哥人通常在下午吃顿大餐。但是一旦黄昏临近,taco车回来了,准备燃料或来自一个狂欢的夜晚。

第一个墨西哥卡车在美国被认为是打开的劳尔•马丁内斯墨西哥移民,一个古老的冰淇淋卡车转换为移动taco餐厅于1974年。他停在外面的车一个东洛杉矶酒吧,非常成功,他可以打开一个餐厅(Taco王)仅仅6个月之后。国王塔可现在在加州有22的位置。

除了产卵成千上万的其他taco卡车,马丁内斯可能引发了快餐车的趋势已经接管美国自2000年代初。

最受欢迎的类型的玉米饼taco al牧师烤猪肉,切薄,伴随着菠萝,洋葱和香菜。这个塔克是一个适应的陀螺,推广的黎巴嫩移民在墨西哥。陀螺仪传统特色羊肉和薄片牧师是西班牙语单词“牧羊人”。

其他受欢迎的墨西哥炸玉米饼包括barbacoa(通常是烤牛肉),camarone(虾)代替(牛舌),但是其他类型功能器官肉类(如牛肚)或油炸蚱蜢。炸玉米饼早餐吃鸡蛋,而融合炸玉米饼可能成分与其他文化传统有关,喜欢韩国烤肉。塔可真的是无限的可能性。

出版:2019年1月8日