Balut是亚洲街头小吃，你必须吃才能相信

这一切都始于中国人。巴鲁特于1885年首次被引入菲律宾，很快成为一种廉价而简单的小吃。从那里，菲律宾移民把这种受精的鸭蛋带到他们移民的任何地方，它在老挝、柬埔寨、越南和泰国。

在菲律宾，巴鲁特无处不在。它经常被当做深夜零食来吃。当太阳下山时，街上的小贩们就会大声叫卖这些东西，经常能听到他们大喊“baluuut“对那些路过的人说。

如此不同寻常的菜肴引发了相当多的争议。例如，那些信奉伊斯兰教的人禁止食用受精卵因为它“在吃的标题下maytah(没有被宰杀就死了的东西)。”此外，在加拿大等国家，巴鲁特被认为是一种健康风险，因为“新利国际网站品牌官网培养箱有利于沙门氏菌的潜在生长，虽然吃饼干面团甚至本尼迪克特鸡蛋也可以这样说。

18新利最新登入然而，就像大多数有争议的食物一样，围绕着巴鲁特的耻辱是应该持保留态度的。

“我的意思是，这道菜很难尝试，”美食和旅游主持人兼记者说克里斯蒂挂通过电子邮件。她自称是一名鸭蛋粉，在亚洲各地的家里和路边都吃过这种受精鸭蛋。“但每种文化都有自己所谓的‘奇怪’菜肴，许多人都会慢慢喜欢上它。苏格兰人哈吉斯瑞典人有surströmming，中国人有榴莲，台湾人有臭豆腐，日本人有纳豆．＂

那么，如18新利最新登入何吃鸭蛋，更重要的是，它到底是什么味道?杭建议，你真正需要的只是一小撮盐和一些草药。

巴鲁特的做法有点像煮熟的鸡蛋。巴鲁特蛋在沸水中煮大约20到30分钟，你可以在它还热的时候吃。

如果你想像一个典型的菲律宾人那样吃它，你可以敲开鸡蛋的外壳，在胚胎的膜上剥一个小洞。然后啜饮温暖的羊水(嗯)。最后，用盐和醋调味里面的东西——蛋黄和鸟胚，剥皮吃。

杭解释说，吃巴鲁特没有对错之分，她知道很多人会把巴鲁特和辣椒酱或醋一起吃。你唯一能做的真的要避免的是太老的鸭肉，因为里面的胚胎太老了，所以它基本上是一只鸭子。她说，那尝起来像是“毁了人生”。

她说:“如果你找到一个合适的地方准备它，那么它应该尝起来像慕斯。”“酒本身应该是温和的。蛋黄部分尝起来应该是浓郁的奶油味。汤的味道应该像非常浓郁的鸡汤或鸭汤。如果它没有煮熟，或者它太老了，那么它尝起来就会有鱼腥味或松脆。这不是你想要的!”

孵化时机对鸭蛋来说很关键潜伏期17天是最佳点。年龄小于20岁的鸡蛋应该是无骨的，吃起来像鸡肉(当然)，质地光滑(像杭所说的慕斯)。年龄更长的巴鲁特可能有喙、骨头甚至羽毛，这些都仍然可以食用。在菲律宾，人们认为你吃的胎儿越成熟，你就越有男子气概。

自己做巴鲁特需要大量准备和强大的胃，但就像大多数美食一样，这一切都从一个鸡蛋开始。这有用的指导应该能让你明白如何正确地准备巴鲁特(不过我们建议你从值得信赖的供应商那里购买)。

最初发布:2019年12月19日