神圣的木薯球!这是珍珠茶

由:杰里米玻璃|
波巴茶"width=
波巴茶,也被称为珍珠茶,是用一根超大的吸管端上的,这样每喝一口茶都可以咀嚼木薯球。盖里·拉夫罗夫/盖蒂图片社

曾经有一段时间,在当地的亚洲超市或任何城市唐人街繁华的街角,只有常客才能看到有人用比一般人稍大一点的吸管吸神秘的黑球。诚然,必须对于那些在小城镇长大的人来说,这是异域风情冷冻酸奶商店被誉为“下一个大事件”。珍珠奶茶是一种典型的台湾茶基饮料,每一口都要咀嚼木薯球。近40年来,这种来自东亚的甜点饮料越来越受欢迎波巴的家伙而且功夫波巴出现在美国海岸

波巴茶在20世纪80年代的某个时候出现在人们的面前,不过由于两家对立的台湾茶馆的两个相互矛盾的故事,波巴茶的起源多少有些神秘。台南的汉林茶室说,这种饮品诞生于1986年,当时他们的创始人涂宗豪(Tu jong -ho)在台南的雅木里奥市场发现了出售的木薯粉球,并将其添加到家中的奶茶中。

广告

竞争对手春水堂认为,1987年,当时20岁的员工林秀惠发明了这款饮料。决定抛弃她的台湾甜点分元——一种加糖的木薯布丁——放进她的阿萨姆冰茶里喝,”茶叶公司川宁表示。

上世纪90年代,奶茶现象首次从台湾传到美国西海岸,在台湾移民社区迅速成为一种时尚,随后被台湾裔美国人文化同化,并从那里进入美国主流社会。

不管谁能真正拥有珍珠茶,这两个起源故事都包括木薯粉球、灵感的闪现和一系列广泛的实验,最终给了世界我们现在所知道的珍珠茶。

广告

台湾和木薯粉

台湾与奶茶的特殊关系始于20世纪40年代,当时一位名叫张范舒的前调酒师开了一家茶店,专门经营手摇茶鸡尾酒调制器.剧烈摇晃的结果是一种浓郁的泡沫茶,上面有轻微的泡沫:泡沫茶!那么,茶的分类是什么呢波巴茶吗?传统上,它总是包括四种主要元素:牛奶、冰、红茶,当然,还有那些有嚼劲的珍珠,它们能完美地悬浮在乳白色的家中。这款经典饮品的变体包括非牛奶茶(杏仁茶、腰果茶、和燕麦)、绿茶、白茶或乌龙茶、炼乳、水果和特味道像芙蓉,藏红花小豆蔻和这。还有糊状的圆形pièce de résistance?

Boba的副总裁Aaron Yang说:“Boba是由木薯粉制成的,木薯粉是从木薯根蔬菜中提取的淀粉鼎泰丰餐饮集团

广告

它总是回到珍珠。有趣的事实:木薯珍珠实际上起源于东南亚岛屿(又名东南亚岛屿)。东南亚海域这些国家包括文莱、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡和东帝汶),传统上是用大米或手掌的心.珍珠奶茶被用于各种甜的和咸的菜肴中,直到20世纪80年代珍珠奶茶的出现,珍珠奶茶才在世界范围内成为主流。

波巴茶"width=
黑色的木薯珍珠被用于传统的台湾甜点中,也是珍珠奶茶的原料。
伊凡/盖蒂图片社

虽然珍珠茶起源于台湾,但它已经在世界各地迅速流行起来。杨说,他们的茶每天都是新鲜冲泡的,仍然像过去一样手工摇茶。为了庆祝他们在拉斯维加斯的首次亮相,鼎泰丰创造了“香料波巴”,由朗姆酒、姜糖浆、一半对一半、红茶和安古斯图拉苦味酒与波巴珍珠的诱人组合制成。

不用说,2021年的珍珠奶茶与20世纪80年代台湾小茶馆里供应的珍珠奶茶有一点不同。现在,我们要做的是配料。水果,蛋奶沙司,红豆,果冻(从荔枝芦荟精华素)、爆泡泡、布丁甚至咸奶酪据报道是这样开始的。就像把奶酪粉搅拌到牛奶里再撒上一点盐据西雅图时报报道。波巴茶具有完美甜点的几个标志性特征:浓郁、浓郁、美味,可定制到极致。

我们永远也不知道是谁掀起了波巴茶热潮——究竟是屠宗豪还是林秀惠——但在波巴茶热潮仅过去34年(或35年)的情况下,我们很可能仍处于一场全面波巴茶革命的起步阶段。我们看到了加州童年早餐麦片的狂野风味波巴茶室富埃戈芒果上面撒上柠檬辣椒片和荔枝果冻。不管你怎么摇,每个人18新利最新登入都能喝到奶茶。

广告

特色

广告

加载……
Baidu