为什么Boudin是法国最著名的香肠

boudin发音为BOO-DAN，是一种香肠产于路易斯安那州，特别是该州西南部，是卡津人社区的家园。这道美味是用各种猪肉、米饭、洋葱、辣椒和调味料，塞进香肠肠衣里制成的。香料组合通常是世代相传的秘密。

肝脏和心脏经常被使用，因为定居在那里的阿卡迪亚人需要在端部压注法或每年的屠宰过程。这个词石香肠在法语中是“血肠”的意思，这也是这一传统的发源地。但比较大多到此为止。法国石香肠布兰科包含了牛奶和干邑．

一旦香肠串好了，肉汤可以蒸、烤或熏出不同的质地和口味。由于肉和米饭馅料是事先加热的，所以不需要烹饪，但通常是温着吃的。有些人会吃掉整个布丁，包括肠衣在内，而另一些人则喜欢只吃馅。boudin的味道类似于脏米饭，脏米饭是路易斯安那州的另一种主食，由肉、辣椒粉和盐煮熟的米饭制成。你会发现人们早餐、午餐和晚餐都吃布丁。

全州有多种布丹。Boudin blanc(猪肉和米饭的混合物)是最常见的版本，在路易斯安那州西南部随处可见。罕见的是石香肠胭脂该公司使用猪血来制作香肠的红色。但布丁几乎可以用任何东西来做，包括兔子、鳄鱼、小龙虾和虾等海鲜，甚至奶酪。

布丹在各种菜肴中都有一席之地。一家路易斯安那商店用红薯和山核桃做布丁派。其他厨师将布丁加入饼干、国王蛋糕、蛋卷或其他用途用花椰菜代替米饭在香肠里。

Boudin balls是一种类似意大利arancini的炸香肠球，是一种很受欢迎的吃法。它们裹上面粉或面包屑，然后油炸，方便随身携带。如果你不是一个喜欢冒险的食客，这是一个很好的“入门”。最好的吃法是一拿到就吃!食品历史学家卡尔文·特里林一次估计在路易斯安那州买的牛肉有80%都没有带回家——都是在停车场吃的。)

在肉类市场、餐馆甚至加油站都能找到布丁，这使它成为公路旅行中最受欢迎的零食。这是一种很受欢迎的礼物，可以带到聚会上，无论是婚礼、葬礼还是狂欢节。石香肠链接是定位产品的最佳资源，无论是在路易斯安那州还是在其他地方。