为什么某些食物主要在早餐吃?

首先，这个词在历史上有不同的含义。福雷斯特在电子邮件中说:“根据语言的不同，‘早餐’(或早餐禁食)被视为一天中的第一顿饭，这与吃圣餐前禁食的概念有关，但直到15世纪，它才以书面形式出现在英语中。”“但是，同样的一顿饭在法语中可以翻译成‘小午餐’，甚至在意大利语中可以翻译成‘轻晚餐’。”

在某种程度上，我们所联想到的早餐就是几百年前人们醒来时看到的东西。当然，它也发生了显著的变化。福雷斯特说:“除了我们今天看到的鸡蛋、培根、面包和奶酪等食物外，鱼、啤酒和葡萄酒可以追溯到中世纪时期。”“相反，粥(燕麦片和其他谷物)会在每顿饭中都喝，而不是只在早餐时喝。”

但是，她解释说，事情发生了变化工业革命，因为人们花在吃饭上的时间越来越少。“早餐通常都是快速的，早餐供应的食物需要能够快速准备好。”

时间只是形成美国人所知的早餐的因素之一。剩下的故事可以通过食物来讲述。

我们是第一个承认培根很棒的人，但它并不总是早餐的主食。那么它18新利最新登入是如何成为早餐的必需品的呢?公共关系．故事是这样的:在20世纪20年代，山毛榉坚果包装公司想让更多人吃培根。Beech-Nut当时是很多食物的生产商，包括口香糖、花生酱，你猜对了，还有火腿。该公司聘请了公关顾问爱德华·伯内斯，而他恰好是西格蒙德•弗洛伊德．他们发现，大多数美国人早餐吃得清淡，所以Beech-Nut的新活动建议，丰盛的早餐会更健康，“因为身体在晚上会失去能量，而在白天需要能量。”新利国际网站品牌官网这条消息在全国各地的报纸上传播开来，你不知道吗，培根的销量开始飙升，很快鸡蛋和培根就永远地结合在一起了。

在这个国家的一些地方，没有什么比加奶油的百吉饼更美味的早餐了。百吉饼是移民如何改变我们早餐的一个很好的例子。18新利最新登入1880年至1920年间，超过250万犹太人为了逃离暴力、骚乱和迫害来到美国，寻找一个地方开始新生活。他们中的许多人是波兰人，他们开着小面包店，手工制作食品，包括百吉饼。到1910年，纽约市已经成为美国百吉饼产业的中心，甚至形成了一个1915年百吉饼工会(bagel Bakers Local #338)．

但直到五六十年代，百吉饼才成为可以事先包装好的并且在杂货店有售，这要感谢Murray Lender(贷款人的百吉饼)。我们要感谢《家庭圈》杂志传播的福音奶油奶酪，熏鲑鱼和百吉饼(以及郊区的家庭主妇们对这个巧妙的想法表示赞赏)。

冷麦片的历史相当奇怪。它最初是为疗养院(病人需要长期住院治疗的设施新利国际网站品牌官网)的病人提供的保健食品。博士。约翰·凯洛格(是的，就是那家家乐氏)，他在密歇根州的巴特克里克经营一家疗养院，用小麦、玉米粉和燕麦制作了一种格兰诺拉麦片(和今天我们知道的格兰诺拉麦片完全不同)。

谷物被认为是一种很好的治疗慢性消化问题的方法，患者在遵循19世纪末流行的高蛋白饮食后患上了这种疾病。家乐氏的格兰诺拉麦片非常受欢迎，到1889年，他每周能卖出2吨(1.8公吨)。

因为燕麦必须先浸泡，然后再煮，凯洛格需要开发一种快速且容易上菜的食物。他的兄弟w.k.帮助他试验麦片，他们开发了一种生产酥脆小麦片的工艺——第一种薄片早餐麦片。四年后，他们开始卖烤面包玉米片，冷麦片就诞生了。W.K.想在麦片里加糖——这是他哥哥不同意的。所以w。k。离开了公司，创办了这家公司，这家公司后来成为凯洛格公司．

然而，谷物成功地成为美国早餐的重要组成部分，不仅仅是一个健康食品的故事。新利国际网站品牌官网这也是营销力量的一个例子。“凯洛格博士……宣传他的玉米片是健康的，并通过食谱、公开讲座、教学厨房和新利国际网站品牌官网营销小册子来传播他的福音，”福雷斯特说。“在媒体方面，早餐和早餐食品早已出现在艺术和文学中，这可能包括出现在杂志和电视上的广告。特别是儿童，早在1909年就通过交叉促销广告成为市场营销的目标奖品系在麦片盒上．＂

到了21世纪初，冷麦片已经占到了美国早餐的35%。到2018年，该公司价值数十亿美元;美国人吃价值85亿美元Kiplinger's的数据显示，仅仅是冷麦片。

从公元前2500年起，人们就开始种植燕麦(并食用燕麦)，这些燕麦(和其他粥)几个世纪以来一直是早餐的一部分。在美国早期，定居者带来了燕麦种植它们主要是为了喂养动物，尽管他们最终也吃了它们。但我们今天所知道的燕麦并不是当时定居者所吃的。他们烹饪和食用的不是燕麦片，而是燕麦粒(整粒燕麦，展开)。

19世纪末，亨利·西摩(Henry Seymour)和威廉·赫斯顿(William Heston)两个人发明了燕麦卷，并开了一家公司来销售:桂格燕麦．他们的包装上有一个贵格会教徒的形象。18新利最新登入然而，西摩和赫斯顿都不是贵格会(教友会成员的称呼)。

在19世纪，食品欺诈——比如在牛奶中掺水，或者在面粉中添加粉笔和石膏——是很常见的。贵格会教徒以诚实著称，所以西摩和赫斯顿在他们的燕麦片上使用了贵格会教徒的形象，以及“纯净”这个词，将他们的产品与诚信和质量联系在一起。

美国人对咖啡的痴迷要归功于政治阻力。咖啡它原产于埃塞俄比亚，没有人确切知道人们是什么时候第一次酿造和饮用这种东西的。(传说一个埃塞俄比亚牧民发现他的山羊在吃了一些浆果后格外精力充沛，于是他决定试一试。)

在殖民时代，美国殖民者更喜欢茶．但在英国开始对茶叶征收重税，美国人以波士顿倾茶事件作为回应之后，喝咖啡变成了一种爱国主义。一些人还认为咖啡有药用价值。后来，在南北战争期间，双方的士兵都想喝咖啡来维持生活。但南方联盟的士兵经常得不到它，他们用蒲公英根或烤秋葵籽做替代品。

今天，咖啡是美国最受欢迎的饮料之一。2019年度报告来自全国咖啡协会63%的美国人每天都喝这种饮料。

在殖民时期的美国，直到19世纪中期，冠军们的早餐饮料是烈性酒或者低度啤酒。总统喝苹果酒，孩子们喝苹果酒。几乎没有人喝橙汁或吃橙子，因为它们既贵又难买。但是发生了几件事使oj在20世纪初成为美国流行的早餐饮料。首先，铁路帮助种植者扩张。第二，在20世纪20年代末，一位科学家分离出维生素C，并确定橙子是维生素C的重要来源。

但在1942年，美国陆军向一家公司提供了大量的资金，该公司可以想出如何生产出真正美味的冷冻橙汁。18新利最新登入理查德·莫尔斯登场了:他成为第一个商业化生产的人冷冻浓缩橙汁以美汁源的品牌，让oj成为早上的必备饮品。虽然oj仍然很受欢迎，但它已经不是以前的样子了。自2000年以来，美国人每年的人均饮酒量减少了约3加仑(11升)，这主要是因为他们担心水的污染营养成分．

最初发布日期:2019年9月3日