Burrata和马苏里拉奶酪的区别是什么?

虽然马苏里拉奶酪的奶油味版本听起来可能天才,burrata仍然是相对较新的奶酪通道相比,其对应,马苏里拉奶酪。根据La Cucina Italiana、马苏里拉奶酪可以追溯到12世纪,意大利奶酪成为主要在意大利南部的坎帕尼亚地区。

Burrata,另一方面,意大利普利亚在1956年首次进入市场——和我们有暴风雪感谢这美味的发明。在大雪中,洛伦佐的Bianchino·Padula客户运输乳制品农场面临困难。他杰出的计划——再利用拉伸从意大利干酪凝乳安全存储里面的奶油,把马苏里拉奶酪——给我们美味的我们今天burrata奶酪。

马苏里拉奶酪和burrata可以享受与意大利肉等菜肴,burrata马苏里拉奶酪的可以不是一个简单的版本。

“自从burrata纹理是更多的黄油,它完美的搭配crostini或新鲜的面包,”马伦说。“我也喜欢服务burrata橄榄油和香醋与内心的奶油的味道混合。因为burrata和马苏里拉奶酪是新鲜的奶酪,他们很好地融合与其他新的项目。我喜欢添加配料burrata如橄榄,西红柿,新鲜的无花果和桃子。”

Burrata还可以添加少许心爱的马苏里拉奶酪菜肴丰富乳脂状。“你可以交换burrata和马苏里拉奶酪和各种各样的配对,但是你必须准备的结构差异,”马伦说。“Burrata丝毫不像马苏里拉奶酪,持有更多的液体,并使用更多的奶油味道。如果你与颓废,添加burrata披萨,沙拉或三明治。”

与所有的奶油,毫不奇怪,burrata——最喜欢的奶酪——相当的热量密度。面值(28克)服务包含大约100卡路里,这实际上是不到一份1盎司的切达干酪,113卡路里。此外,burrata大约78%的热量来自脂肪的内容。Burrata还含有4克的饱和脂肪,这是每日推荐摄入量的20%。

这并不是说你不应该吃它;适度是关键。它不完全是坏事。Burrata是一个伟大的来源的钙- 1盎司提供15%的日常需求,它提供了大约4%的要求每日维生素a。