玛丽·安托瓦内特一次据称说:“让他们吃蛋糕。”She was supposedly referring to the peasants in France but boy, have we ever taken her up on it! The popular dessert is one that knows few, if any, limits, and many innovative bakers throughout history have helped the confection morph into thousands of delicious variations. Although the word蛋糕来源于古斯堪的那维亚语的词,“卡卡”,许多文化与文明作出了贡献持续进化[来源:戴维森]。
食品历史学家指出,面包和蛋糕有些可互换的古代历史——蛋糕只是倾向于比面包更甜。古埃及人第一个“蛋糕”使用热石头作为临时烤箱和添加蜂蜜作为甜味剂。希腊人编造了一种早期的芝士蛋糕,而罗马人把坚果和水果,水果蛋糕的原始版本[来源:戴维森]。
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在1400年代的德国,蛋糕开始崩溃的生日庆祝活动,当进取面包店意识到甜点的庆祝的潜力。由于原料的成本,然而,生日蛋糕是一个奢侈品主要留给富人,直到工业18新利最新登入革命在1800年代帮助使他们更容易(稍后将进行更详细的讨论)。
有趣的是,点燃的蜡烛在蛋糕已经存在几个世纪以来,在这一点上,尽管他们没有与生日。古希腊人烤圆饼,上面用点燃蜡烛蛋糕辉光有些相似的方式。这是为了纪念阿耳特弥斯,月亮女神。即使在今天,许多蛋糕是圆形由于早期实践。在1700年代,生日蜡烛普及当德国人开始经常庆祝孩子的生日、添加装饰作为庆祝活动的一部分[来源:帕特里克·汤普森和]。
今天有成百上千的蛋糕食谱和每个国家和地区都有自己的最爱。让我们看看接下来蛋糕背后的科学。
