Kopi Luwak:昂贵的咖啡猫粪便制成的残酷

营销“传奇”,野生的麝香猫晚上溜进咖啡种植园,可只寻找和使用最好的,甜蜜的,熟透的咖啡樱桃。樱桃然后通过消化道,他们小麝勇气做“神奇”mellow-making,酶豆类的蛋白质结构。大约一天后,果子狸大便推崇的社会渣滓,最终将成为什么炒作更精致和独特的一杯咖啡。

真正使罕见的100%纯和真正人道的努鲁瓦克咖啡这么贵,这是有趣的事实:种植园工人,又名人类,必须劳动在印度尼西亚的热带热量来定位和手工收集麝香猫的粪便。接下来,他们面对乏味,不甚愉快的手选和耗时的任务通过粪便来检索成熟,poop-covered樱桃。之后,工人清洗、干燥和烤豆子造就了市场上吹捧作为一种稀缺的、顶级极品咖啡。事实上,一项研究认为只有500磅(227公斤)在总真正的wild-sourced Kopi Lowak是每年生产。

而真实的、低收益、wild-sourced Kopi Luwak获取最高的价格,事实上,有消息报告,多达70%的Kopi Luwak出售不是真正的交易。结果大多数品种混合在今天的市场,可以合法包含1%实际麝香猫咖啡合法使用其名称“Kopi Luwak。”Furthermore, no certification program exists to guarantee that Kopi Luwak coffee that's labeled "wild" is actually authentic.

输入供给和需求的不归路:养殖产麝香猫。这是一个悲惨的,insanity-inducing存在这些孤独的小野兽,从摇摆的自由世界有一天被困,挤进电池的笼子里,俘虏和美联储除了咖啡樱桃一天又一天。不仅是麝猫死亡率在养殖的种植园,但mono-diet也生产低质量的产品。

很多人在咖啡行业内外说Kopi Luwak远优越和味道,嗯,废话。“在东爪哇的一个农场,我有机会评估一批麝香猫咖啡从人工饲养的雪貂和美联储一样的咖啡。在几个样品,很明显,麝香猫咖啡卖故事,不优质,”洛基罗兹的国际咖啡咨询告诉海伦娜在越南咖啡加工和出口。

和托尼,泰来斯的前主任和哈罗盖特,英国咖啡公司,Kopi Luwak介绍给西方,说在接受《卫报》采访时,“当我向Kopi Luwak介绍英国,这是一个奇怪的新奇。现在,它的估值过高,工业化,无情的和不真实的。”

根本的底线吗?产自麝香猫咖啡是由物质是从动物的消化道排出体外。它可能或可能不,味道好极了,它昂贵和虐待俘虏生产它。所以,如果让你暂停,但你仍然想尝试产自麝香猫咖啡,请预订机票印度尼西亚和找到一个地方,可靠的真实来源,野生麝香猫粪便。