咖啡的问题

答:尽管一些早期的咖啡蛋糕食谱实际上需要咖啡作为一种配料，术语“咖啡蛋糕”通常是指一种简单的，通常是不加糖霜的蛋糕，它是咖啡的伴奏，而不是含有咖啡的蛋糕。

咖啡蛋糕是你在早餐或非正式场合(如朋友聚在一起喝咖啡)上提供的东西，而不是作为正式甜点提供的更花哨、粘稠、分层、填充和糖霜的蛋糕。

当咖啡在17世纪被引入欧洲时，德国人、荷兰人和斯堪的纳维亚人已经以他们的甜面包而闻名，第一批咖啡蛋糕更像面包而不是蛋糕，里面充满了水果、坚果和肉桂、肉豆蔻等香料。

来自这些国家的移民将这种面包状蛋糕的食谱带到了美国。最终，美国的咖啡蛋糕食谱进化到包括奶油芝士，酸奶油，巧克力，以及其他调味料。

德国妇女给美国带来了咖啡会,埃文·琼斯说:“休息一下，喝杯咖啡，吃点甜食，聊点八卦。《美国美食:美食故事》(兰登书屋，1992)。但是，琼斯写道，斯堪的纳维亚人可能比其他人更应该对美国咖啡休息时间以甜食为特色的想法负责，因为他们的许多简单的糕点被称为咖啡面包、咖啡蛋糕、咖啡圈等等。

19世纪末，咖啡蛋糕的食谱开始出现在美国的食谱中;有些人甚至把咖啡列为一种成分。如今，咖啡蛋糕很少含有咖啡。大多数都是简单的单一口味的蛋糕，以水果、香料、

也可以是坚果，如果有的话，还可以在上面放一层松脆或简单的釉料。

表层材料顺便说一下，在德语中是“撒”或“洒”的意思，指的是在烘焙之前洒在咖啡蛋糕面糊上的酥脆的黄油、面粉、糖、香料，有时还有燕麦或坚果。

答:在对这个话题做了一些初步研究之后，我们只能说，这似乎取决于你个人的喜好。

咖啡专家似乎在一件事上达成了共识:要想从咖啡中获得最好的味道，你应该少量购买磨碎的咖啡和咖啡豆，将它们紧紧保存在室温或低于室温的温度下，并迅速使用。

至于冷藏和冷冻，专家们持不同意见。大多数人不建议冷藏咖啡，因为咖啡会吸收其他食物的气味，影响最后一杯的味道。此外，冰箱的温度会导致食物凝结，这也会改变味道。

那些反对冷冻咖啡的人说，这是因为凝结物会进入咖啡，冻结，形成冰晶，渗透到咖啡渣或咖啡豆中，导致咖啡变质和风味改变。

一些人警告说，仅仅是冷冻或大幅改变咖啡的温度就会导致变质。那些认为冷冻咖啡没有问题的人建议将咖啡保存在原来的容器或包装中，在冷冻前可能会将其放入可重复密封的塑料袋中。

不过，专家们在一件事上倾向于达成一致:如果你把咖啡放在冰箱里，只取出你需要的咖啡量，然后立即把剩下的放回冰箱;不要让冷冻的咖啡解冻后再重新冷冻，因为这会导致咖啡变质。

说了这么多，然而，我们需要补充的是，至少有一家咖啡18新利最新登入制造商声称，虽然他可以科学地证明咖啡在冰箱里会退化，但他承认消费者可能察觉不到味道的差异。所以也许最好的办法就是尝试:把咖啡放在密封的容器里、冰箱里、冰柜里或架子上放一周左右。然后品尝和比较。

答:让你的餐后咖啡提神很容易。为了获得全新的味觉感受，只需单独或混合搅拌以下物质: