这是一个故事在日本广泛告知:杯面是由相同的发明的人方便面1948年,安藤百福,创立了日清食品。
安藤出生在日本统治台湾,并于1933年搬到大阪。在饱受战争蹂躏的日本,安藤看到人们排队购买廉价的碗的面条从站在黑市。面条是用面粉由美国制作面包、捐赠食物更多的填充,但在日本人的饮食中不常见。
安藤想让人们很容易吃面条在家里,所以他建了一个实验室在他的后院。
几次失败的尝试之后,灵感在1958年。而观察他的妻子,雅子,油炸天妇罗时,他注意到油去除水分。
然后他意识到油炸和干面条可能是remoisturized煮。调味粉和脱水可以添加配料,使无数的味道可能的组合。安藤选择鸡第一味道因为鸡汤看起来富有营养的和美国的。
因为安藤的“Chikin拉面”成本价格的六倍一碗新鲜的面条吸引投资者,他有麻烦。他的解决方案是将他的产品直接向公众通过品尝活动。Chikin拉面了,后来在战后日本最流行的食物之一。
在1960年代中期,日本的销售他Chikin拉面和剥离等产品”Spagheny”瞬间意大利面创建在1964年下降,部分是因为市场饱和。安藤然后寻求一个新的方便面市场:美国。
在美国,日本等食物鸡素烧——牛肉和蔬菜煮火锅,很流行,因为他们似乎异国情调,但符合美国口味一般。安藤相信方便面可以做同样的事情。
所以在1966年他前往美国促进Chikin拉面。他惊奇地看到美国人干面条打包成碎片,把它们放进杯子,倒上开水,而不是准备Chikin锅和拉面然后把它在一个碗里。
安藤回到日本的时候,他开始着手制定新产品受到美国制备技术在日本销售。