泰Jnr /思想库
看哪的番茄:简单。诚实的。好吃的。番茄的后院花园和专业厨师的中流砥柱。西红柿是受雇为鲜味添加从酱三明治,番茄配菜,谁能抗拒?潜伏在番茄的闪亮的皮肤,然而,是一个几十年的争议。18新利最新登入在其公司的肉和甜蜜的果汁是一个军队的种子。这个菜园是一个亲爱的水果吗?
答案是一个响亮的“也许”。
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确定一个水果和蔬菜的区别可能看起来简单。毕竟,水果和蔬菜种子不,永远应当分离。这个定义很好地工作,如果你是一个植物学家,但不太好,如果你是一个专业厨师(或那些厨师或者吃)。植物学,食物落入“水果”的类别,如果他们包含种子或种子和他们来自植物。桃子,西瓜,草莓,哈密瓜都是水果的好例子。这个定义后,然而,意味着鳄梨,黄瓜,橄榄,辣椒和西红柿18新利最新登入是水果。和问题所在。
虽然许多类型的产生可以考虑水果使用植物学家的观点,一些人吃它们遵守相同的规则,很大程度上是因为这些“水果”在本质上是美味而不是甜的。相反,大多数人把番茄、鳄梨和南瓜是蔬菜。但即使蔬菜是一个主观的定义:它不是一个纯粹的科学构建,但属于烹饪王国。前面提到的美味水果通常被认为是蔬菜,连同任何包括叶、茎、根、花、灯泡和种子,如生菜、萝卜、芦笋、花椰菜、大蒜、豌豆和南瓜。
当谈到营养,没有许多水果和蔬菜之间的区别。它们都含有大量的纤维,以及维生素和矿物质的数组。但这并没有放缓其分类争议。一度的争论甚至到了美国最高法院。1893年,在四面楚歌的情况下被称为Nix v·海顿,法庭得知参数坚称西红柿应该征税蔬菜而不是水果(当时,蔬菜有更高的税率比水果)。最后,法院判决一致,进口番茄可以征税作为蔬菜,尽管,植物学地来说,它被认为是一个水果[来源:生活科学,美国最高法院]。
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出版:2015年5月7日
