你知道你可以吃Hostas吗?

霍斯塔是一种原产于东亚的阔叶多年生植物，它们仍然生长在那里的阴影森林中。这种植物在中文和日文中都有详细的记载历史早在公元前206年，在19世纪30年代，宿主被进口到欧洲，并在此后不久到达美洲海岸。至少今天是这样45不同的玉簪品种已被确认，并定期引进新的栽培品种。

霍斯塔有醒目的阔叶叶子，颜色从深绿色到浅绿色，通常有白色、黄色或蓝色条纹。到了成熟期，主人就会送上门来开花白色、淡紫色或紫罗兰色的种子在艳丽的展示中，使这种植物因其美丽而成为阴影景观的流行补充。18新利最新登入

虽然hostas在美国通常是作为观赏用途种植的，但在亚洲文化中，它们作为蔬菜种植和收获已经有几个世纪的历史了。例如，在日本，hostas被认为是一种sansai这是一个广义术语，用来描述可以从该国山区收获的野生植物。Hostas不仅美味，而且还提供大量的维生素和矿物质如钾、磷、钙、镁、锰、锌、铜和铁。

城市和野外都有许多可食用的食物，包括蕨类植物和羊肚菌，但host可能会因为纯粹的可用性而击败它们。如果你的院子里没有宿主，你认识的人有宿主的可能性很大——或者你可以在野外找到它们，它们在绿树成荫的土地上茁壮成长。好消息是，不像蘑菇，所有种类的hostas都可以食用，被认为是安全的。

在早春的时候观察hostas，那时它们开始长出粗壮的嫩枝，这取决于植物的高度和厚度。用一把锋利的刀，在地面切开嫩枝。的芽应该还缠绕得很紧，说明它们还没有张开叶子。不要担心你会伤害植物;它只会送出第二轮嫩芽。

仔细观察，你可能会注意到玉簪的剪断的末端看起来很像韭菜。试着咬一口生的玉簪，你会发现它有一种令人愉悦的洋葱味。18新利最新登入然而，关于hostas的有趣之处在于的口味因植物而异，有些更倾向于芦笋。可以把嫩枝生吃。将嫩枝蒸熟或煮熟，在少许黄油中油炸，使天然糖焦糖化，或腌制它们，作为沙拉的新鲜配料。一般来说，hostas在任何使用十字花科蔬菜(如西兰花)的食谱中都很有用。

如果你错过了在早春剪下和食用玉簪芽的机会，你可以等待叶子展开，然后收割叶子用它们代替菠菜或其他绿色蔬菜。同样地，你也可以在仲夏或夏末观察hostas开花，然后从茎上剪下花朵。这种花通常是甜的，多花的。这种花可以生吃加到沙拉里，也可以裹上面包屑，用平底锅烤，味道类似于南瓜花。