我们的故事要从1824年到1831年之间的英国开始讲起，当时国王乔治四世的私人厨师亨德森·威廉·布兰德调制了一种酱汁，引起了国王的注意。乔治很喜欢这种浓稠的棕色酱汁，据说他把它评为“A1”，这一举动巩固了布兰德和数百万人的命运牛排来。
1831年，布兰德的酱汁进入商业生产，作为“鱼、肉和家禽”的调味品销售，更不用说酱汁"配上威尔士干酪，烤龙虾和英国羊排"在1862年伦敦国际展览会上，布兰德介绍了Brand的国际酱“由…醋，东方香料，葡萄干，葡萄干，大枣，橙子和西红柿。
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到1865年，A.1。它赢得了皇室御用酱的地位，直到19世纪90年代末，这种广受赞誉的调味品才进入主流，占据了英国瓶装酱市场50%以上的份额。. 1。辣酱与牛排的关系并不像我们想象的那么悠久和显赫，它只是在1906年左右进入美国后，作为牛排酱料在市场上销售。1960年，该公司改变了A.1，决定了他们酱汁的命运。的正式名称是“A.1”。牛排酱。”
就像大多数在防腐剂出现之前就存在的食品一样，. 1。的成分自19世纪以来略有变化。现在，新鲜的西红柿和葡萄干被替换成泥和糊状物，并与烈酒醋、玉米糖浆、橙子碎purée、盐、香料、芹菜籽、焦糖色、山梨酸钾混合而成，美味可口黄原胶．
如果你没尝过A.1。在这之前，你会注意到番茄酱等调味品没有的甜味。它酸酸而浓郁，带有辛辣的味道，让人想起伍斯特沙司．
为什么是葡萄干?它们不仅增加了风味，而且传说富含抗氧化剂的水果被用来掩盖腐臭肉的味道。想想看，那时候人们还能接受。这是多么美好的时光啊。
2014年，卡夫将“牛排”一词从名字中去掉，改为“反映现代饮食习惯”，甚至出人意料地发布了一份“牛排”上视频宣布酱汁和牛排的分离。
如果你不去商店就想吃酱汁，A.1。很容易在家制作．加入水，金葡萄干，香醋，伍斯特沙司将番茄酱、第戎芥末、胡椒粉、大蒜、洋葱、芹菜、盐和橙子放入平底锅中，小火炖15分钟。放凉，过滤，把牛排浸在酱汁里。
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