霞多丽葡萄

霞多丽(Chardonnay)深受葡萄酒爱好者和酿酒师的喜爱，在世界上最好的白葡萄的头衔上几乎没有竞争对手。

霞多丽(Chardonnay)在法国声名鹊起，但它已经成功地传播到葡萄酒世界的几乎每个角落。那些把这种高贵的葡萄的评价建立在来自新世界的无味、廉价、不干的葡萄上的人正在严重伤害它。

几乎在任何种植葡萄和酿造葡萄酒的地方，你都有可能找到霞多丽。这种多才多艺的品种生产各种各样的葡萄酒，以适应各种口味和口袋。

霞多丽产自法国，是夏布利、默尔索、Pouilly-Fuissé等勃艮第白葡萄酒的原产地，也是香槟的主要葡萄品种。有了这样的榜样，它在其他几十个国家广泛种植也就不足为奇了。来自美国和澳大利亚的早期仿制品牺牲了法国原版酒的微妙，取而代之的是十足的力量，有大胆的热带水果味、高酒精含量和过量的烘烤橡木味。值得庆幸的是，这种风格已经让位于更有思想的葡萄酒，它们仍然充满味道，但不那么直接。勃艮第仍是值得效仿的地方，但它不再垄断顶级霞多丽。