阿布鲁佐葡萄酒产区终极指南

几个世纪以来，阿布鲁佐崎岖的山脉定义了该地区的居民和城市。阿布鲁佐人——被称为阿布鲁佐人——一直生活在群山的天然防御之中。

几个世纪以来，他们抵抗了无数的入侵者，赢得了独立、骄傲和固执的名声[来源:Sonkin, Winebow]。

在历史上，阿布鲁泽人是牧羊部落，在整个罗马时代和中世纪，养羊仍然是该地区的主要活动。封建时代把这个地区从一个与世隔绝的村庄变成了一个由石墙和城堡加强隔离的村庄。即使在今天，人口也很少。首都拉奎拉只有7万人口[来源:Comuni Italiani］．

与佛罗伦萨和锡耶纳等城市中心相比，阿布鲁佐的文艺复兴来得更慢。在随后的几个世纪里，该地区几经易手——从西班牙到奥地利，从波旁王朝到拿破仑帝国——直到1860年意大利统一。尽管一些沿海城市仍然显示出这些不同帝国的影响，但权力的变化在内陆山区遇到了深刻的阻18新利最新登入力。它们还造成了农民和地主之间巨大的收入差距，这使得法西斯主义在20世纪相对容易地在这里立足。第二次世界大战结束时，积极抵抗纳粹的阿布鲁佐在撤退的德国军队手中遭受了沉重的打击。该地区直到几十年后才恢复[来源:Vinitalia］．

阿布鲁佐的山坡在另一方面也很重要:它们为人们提供了理想的条件葡萄栽培(葡萄的种植)。阿布鲁佐的酿酒传统可以追溯到公元前6世纪。公元前1世纪，当诗人奥维德——阿布鲁佐市苏莫纳人——歌颂当地葡萄时，这种传统就已经很成熟了。一些消息来源说，当汉尼拔在阿尔卑斯山上进行历史性的行军时，他从Teramo(当时称为Pretuzi)用Abruzzo葡萄酒宽慰他的士兵[来源:GD意大利］．

18新利最新登入这段历史如何反映在今天的阿布鲁佐葡萄酒中?请在下一页找到答案。

阿布鲁佐到处都是郁郁葱葱的树叶——这里有意大利所有地区中最多的国家公园和森林——被戏称为意大利的“肺”。虽然它总体上是温和的，但由于海拔高，夜间和白天的温度会发生巨大变化。

群山占主导地位;阿布鲁佐近三分之二是山。特拉莫周围的低矮山丘拥有最好的葡萄生长条件(该地区的DOCG葡萄酒的名字Colline Teramane，意思是“特拉莫的山丘”)。事实上，葡萄是阿布鲁佐最重要的作物[来源:阿布鲁佐葡萄酒保护联盟]。

当地大多数葡萄是Montepulcianos，有两个品种:Rosso和Cerasuolo。坚固的Rosso是Colline Teramane DOCG的来源。颜色较浅的Cerasuolo——名字的意思是“樱桃红”——更接近rosé。Cerasuolo的不同寻常之处在于，发酵的开始阶段通常包括果皮。

阿布鲁佐的其他葡萄园生产白色的特雷比安诺葡萄。为了混合，Abruzzo还种植了一些其他品种，如桑娇维塞(Sangiovese)、梅洛(Merlot)、佩科利诺(Pecorino)、科奇利纳(Coccilina)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)。

传统的阿布鲁佐葡萄栽培培育葡萄藤藤蔓缠绕，狭窄的头顶树架。马夏雷利的主要创新之一是改用排耕和新世界修剪技术。这种变化可以减少一些真菌的发病率，但它也改变了葡萄接受的阳光照射[来源:Winkler]。

葡萄酒生产的另一个重要环节是陈酿过程。DOC指定要求最小的陈酿时间，以及葡萄酒陈酿的容器材料。Abruzzo Cerasuolos通常只在不锈钢中陈年。另一位生产商将有机葡萄限制在玻璃上;该产品是一个压倒性的最爱，陈酿良好，零售价超过200美元一瓶[来源:Sonkin］．

对于在木材中陈酿的葡萄酒来说，木材的类型和年代对葡萄酒的风味起着重要作用。大多数Abruzzo红葡萄酒在橡木桶中陈酿。Gianni Masciarelli，寻求模仿勃艮第的浓郁风味，进口法国橡木[来源:埃尔斯沃斯］．

18新利最新登入这在阿布鲁佐的不同认证葡萄酒中是如何发挥作用的?继续读下去。

由于Abruzzo专注于蒙特普尔恰诺葡萄，因此相对容易掌握该地区的葡萄酒。只有四家获得了认证。

Controguerra(DOC)葡萄酒可以是红葡萄酒或白葡萄酒。红葡萄酒典型的干爽单宁;它们混合了少量的梅洛和赤霞珠葡萄。白葡萄酒混合了特雷比安诺(Trebbiano)、帕萨利诺(Passerino)和马尔瓦西亚(Malvasia)葡萄，有一种干爽的果香。白葡萄酒也有frizzante和spmante两种。

Trebbiano d 'Abruzzo(DOC)是一种干燥、清淡、微妙的酸性白色。虽然大多数Trebbiano d'Abruzzo使用托斯卡纳Trebbiano葡萄，但少数精品种植者使用“真正的”Abruzzese Trebbiano葡萄[来源:意大利制造]。和几乎所有的阿布鲁佐葡萄酒一样，特雷比安诺有着极好的果香。

恰诺维'Abruzzo(DOC)是一种红葡萄酒，对于那些想喝纯阿布鲁佐葡萄酒的人来说，无论预算如何，都是一个不错的选择。Quattro Mani(一瓶只要8美元)“展18新利最新登入示了一种地方感，而且质量很高”[来源:Kinsiees］．高端有机Emidio Pepe(每瓶超过200美元)“就像喝天鹅绒”[来源:纽兰兹］．“事实就是这样，”书评人说罗兰Sonkin“我从来没尝过劣质的阿布鲁佐Montepulciano d’abruzzo。”这个看起来很吓人的名字读作mohn-teh-pool-CHAH-no。

葡萄酒评论调用Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane(DOCG)“阿布鲁佐的宝石……精英中的精英。”这是一款大方的红色，带有新鲜樱桃和李子的圆润香气。单宁使它不至于太甜。大多数Colline Teramane在橡木桶中陈酿，具有香料和烟熏的味道。Colline Teramane葡萄酒通常被描述为“朴实”、“阳刚”或“肌肉”，它们最适合与食物搭配，而不是单独饮用[来源:弗朗茨］．

留意“riserva”或“superiore”的名称，这意味着你可以得到100%的蒙特普尔西亚诺葡萄，没有混合。你会花更多的钱，但可能是值得的。

如果你想尝试未分类的阿布鲁泽葡萄酒，可以试试莫斯卡托(Moscato)、安杰洛比安科(Angelo Bianco)或安杰洛罗索(Angelo Rosso)干葡萄酒。别忘了再来一大块羊乳干酪。敬礼!

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