可以全球气候变化结束了几百年的历史法国葡萄酒工业？对葡萄园的影响在今天可能不会是灾难性的，但是新的研究发表在自然气候变化表明气候变化确实对法国葡萄酒的生产方式产生了影响。18新利最新登入
该研究的主要作者说:“葡萄酒行业与气候变化密切相关。本杰明·库克他是哥伦比亚大学拉蒙特-多尔蒂地球天文台和美国宇航局戈达德太空研究所的气候科学家。“我们把重点放在法国，因为他们的葡萄酒酿造历史可以追溯到400年前。”
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关于这一点:要真正理解这项研究，你必须对酿酒有一些了解。从葡萄的种类、土壤到葡萄园的小气候和海拔，有很多因素影响着一款优质葡萄酒的品质。这一概念被称为葡萄酒的风土。
在法国，这种风土的概念最终导致了1935年的原产地称谓控制制度(它被原产地被保护人(2012年)，这是一个法国认证体系，它定义了地理区域，并对葡萄酒等农产品进行监管。
你可以想象，每个风土的气候变化很大。在法国大部分地区，收成记录显示，最好的年份是那些春季多雨、夏季炎热和季末干旱的天气18新利最新登入，这些天气迫使葡萄藤结果并迅速成熟。
酿酒是法国经济的基石之一。在2014年,12.2亿加仑年法国葡萄酒产量为46亿升，比2013年增长12%。超过1000万人每年都要去法国的葡萄酒产区。因此，法国人将酿酒视为他们传统中神圣的一部分也就不足为奇了。
在这项研究中，库克和他的合著者、哈佛大学的生态学家伊丽莎白·沃尔科维奇(Elizabeth Wolkovich)分析了气候数据、温度、降水和土壤湿度的重建，以及可以追溯到17世纪的葡萄园记录。库克说:“我们发现，葡萄园的收成平均提前了10天。”“在这个地区，更高质量的葡萄酒与更早的收获日期有关，这种联系仍然存在。”
在20世纪，法国温暖大约2.7华氏度(1.5摄氏度)，并继续攀升。直到20世纪80年代，法国的气候过于凉爽，如果没有季末干旱带来的额外热量，就无法提前收获。现在情况似乎有所改变。“今天，葡萄园在没有季末干旱的情况下实现了这些早期收获，”库克说。“目前还不清楚从长远来看这意味着什么，但这是气候变化的一个明确信号。”
库克说，到目前为止，法国葡萄酒行业还不是一片黑暗。事实上，这些温度变化对许多法国葡萄园来说都是好事，但这可能不会永远如此。他说:“我们发现证据表明，早期葡萄的收获时间可能有上限。”18新利最新登入
2003年，一场创纪录的热浪袭击了西欧，迫使法国最早收获了葡萄酒，当时生产的葡萄酒理应拥有卓越的品质，但事实并非如此。他说:“值得注意的是，像2003年这样的(天气)年是我们预计未来几十年气候变化的情况。”
有一天我们会看到法国葡萄园开始灌溉葡萄吗?绝对的。我们会不会有一天看到勃艮第产区没有黑比诺，或者波尔多产区没有解百纳?可能。一个2013研究预计到2050年，目前三分之二的葡萄酒产区的气候可能不适合他们现在种植的葡萄。
因此，法国可能会被迫开始种植适应气候变化的葡萄品种更热、更干燥的条件？库克说:“我并不是说任何人都应该专门做这些事情。“我们的研究明确表明，气候变化正在18新利最新登入产生影响，这可能会使某些地区的某些地区很难种植葡萄。”
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