Penedes葡萄酒产区终极指南

Penedés地区的一些地区是新石器文明的家园[来源:BCNinternet］．该地区的葡萄栽培历史可以追溯到至少2500年前，当时腓尼基人种植了第一批霞多丽葡萄[来源:文明]。古希腊人和古罗马人为扩大该地区的葡萄酒种植和贸易做出了贡献。罗马人建造了巴塞罗那港，以确保他们对地中海的战略控制。由于这座城市和Penedés地区都位于奥古斯塔河沿岸，对Penedés葡萄酒的需求遍布整个地中海地区[来源:Torres]。这种商业在罗马帝国灭亡后加速发展，并在中世纪保持了或多或少的稳定。

天主教会的至高无上保证了稳定的市场，因为宗教团体需要大量的葡萄酒来举行弥撒[来源:做Penedes］．需求如此强劲，即使在摩尔人占领半岛期间，伊斯兰统治者也没有干预生产[来源:CIV]。13世纪是该地区农业特别繁荣的时期，但黑死病在14世纪造成了重大挫折。Penedés的下一个农业繁荣直到18世纪才到来，当时在英国、荷兰和至关重要的美洲都有市场[来源:Enoturisme Penedes］．

在最初的几个世纪里，Penedés地区的葡萄酒主要是红色品种。这种情况在19世纪下半叶开始发生变化，原因有二。第一次是1872年卡瓦酒传入该地区[来源:做Penedes］．几年来，当法国葡萄园遭受葡萄根瘤蚜的瘟疫时，加泰罗尼亚的卡瓦在欧洲各地大量销售[来源:Enoturisme Penedes］．然而，到了187618新利最新登入年，这种流行病开始越过比利牛斯山脉蔓延到西班牙，大量摧毁了该地区的葡萄树。随着该地区的复苏，其葡萄酒生产逐渐从红葡萄转向白葡萄[来源:Wein-plus］．

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尽管在葡萄根瘤蚜的噩梦期间，大量Penedés葡萄园被消灭，但该地区的应对措施帮助确保了行业的更新和长期生存。葡萄酒商升级了他们的葡萄库存，用高品质、抗鼠疫的白葡萄品种取代了以前用于生产散装葡萄酒的红葡萄。这一战略选择最终将该地区与Cava生产联系在一起。

然而，20世纪初的社会动荡——两次世界大战和中间的西班牙内战——推迟了繁荣的到来，直到20世纪50年代。从20世纪60年代开始，政府对原产地名称的监管帮助该地区的农业经济巩固了其成果。1972年，该地区成立了一个独立的起泡酒监管委员会[来源:做Penedes］．卡瓦产区成立于1986年，与西班牙其他产区不同的是，它与酿酒过程有关，而不是地理标志。然而，绝大多数西班牙卡瓦都是在Penedés生产的[来源:进场歌］．

这个地区拥有近乎理想的葡萄种植条件。土壤主要是石灰石和粘土，有一些变化取决于海拔高度和靠近大海。气候温和温暖，巴霍的气温较高Penedés[来源:CIV]。而且平均日照和降雨量都很令人满意[来源:做Penedes］．

大量的酿酒葡萄可以在这种条件下茁壮成长。黑色品种，如Garnacha, Tempranillo, Cariñena, Monastrell和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)生长在巴霍Penedés[来源:CIV]。在Medio Penedés(该地区一半以上的葡萄收成的来源)，主要品种是Xarel-lo和Macabeo(也称为Viura)。这些葡萄主要用于制作卡瓦酒。此外，霞多丽、品丽珠和长相思等国际葡萄已经适应了这一地区的温和温度。Parellada是土生土长的葡萄品种，也是卡瓦的主要品种之一，是Alt Penedés的主要葡萄品种。其他白葡萄酒也生长在高海拔地区，包括外国品种雷司令、白诗南和Gewürztraminer[来源:做Penedes］．

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大多数Penedés葡萄酒商都是小型家族企业。有些酒厂实际上是一个人经营，完全用自己收获的葡萄酿造葡萄酒，并在现场执行每一步。事实上，许多葡萄园已经由一个家族拥有了好几代了[来源:做Penedes］．

卡瓦最著名的两个名字是Cordoníu和Freixenet。Cordoníu在1551年开始生产葡萄酒。人们也普遍认为，Cordoníu是第一个使用香槟法和当地葡萄品种生产高质量卡瓦酒的西班牙葡萄酒商。现代建筑师Josep Puig i Cadafalch，与更著名的Antonio Gaudí同时代，于1915年设计了Cordoníu酒窖[来源:Cordoniu］．

如今，有50多家公司在Sant Sadurní d’anoia的小村庄生产Cava。最大的是Freixenet，全球葡萄酒行业的领导者之一。他们每年生产2亿瓶。Freixenet的Cava是基于西班牙葡萄品种Xarel-lo, Macabeo和Parellada，尽管称谓监管机构最近批准了国际霞多丽和黑比诺的混合[来源:Freixenet]。

在无水葡萄酒方面，Penedés地区领先的酒庄之一是托雷斯。在20世纪60年代，米格尔·托雷斯(Miguel Torres)是第一批也是最成功的西班牙葡萄酒商之一，尝试混合本地和国际品种[来源:CIV]。这个家族现在在加利福尼亚、智利和其他地方拥有庄园，并向100多个国家出口[来源:Torres]。

该地区另一个著名的葡萄酒品牌是Jean León。他出生在西班牙，但在好莱坞拥有一家餐厅(斯卡拉歌剧院)，在20世纪50年代成为名人最喜欢的酒吧。后来他在Penedés买了一个庄园，种植法国品种[来源:吉恩·莱昂］．León的葡萄酒曾在1981年罗纳德·里根的就职典礼上提供[来源:厄克特］．

Josep María Albet i Noya是葡萄栽培领域的新人，他从1982年开始生产西班牙第一批有机(或者，用欧洲的说法，“生态”)葡萄酒。他生产卡瓦酒和静止葡萄酒，避免使用任何农药和化肥。他认为，他的技术代表着对传统的回归[来源:孟德尔］．

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