果酱和果冻的种类

答:果酱、果冻、果酱和蜜饯都是由水果、果汁、糖、有时还有果胶煮成的混合物。(有些水果含有足够的天然果胶，可以自己变厚。)

不同之处在于，有些酱汁里有水果，而另一些酱汁里没有。果冻是由果汁、糖、有时还有果胶制成的透明酱料。

广泛用于涂在面包上或填充蛋糕和饼干，它柔软的质地足够坚固，从容器中释放出来时可以保持形状。

果酱是水果，糖，有时还有果胶的浓稠混合物，被煮到水果块变软。然后水果purèed，但小的，捣碎的碎片经常留下来。蜜饯的制作方法与果酱相同，但水果要切成中大块。

橘子酱是一种含有柑橘果皮的果酱。最常见的品种是由塞维利亚橙子制成的。蜜饯是另一种水果酱，由水果、坚果和糖混合制成。蜜饯常被涂在饼干上。