如果你生活在20世纪90年代，有人给你一个O'Doul's——这个国家的第一种主流的无酒精啤酒-你很有可能皱着鼻子就通过了。毕竟，如果不这样做，喝啤酒又有什么意义呢打个电话?
在这几十年来，人们的口味世界上最受欢迎的酒鬼饮料(世界上第三大受欢迎的饮料，仅次于水和茶)变得更加精致。啤酒商利用了什么消费者最想要的当然是味道更好的啤酒，还有更符合健康生活方式、提供更安全饮用体验的饮料。新利国际网站品牌官网这对无酒精啤酒的概念有了新的认识。精酿啤酒商也做出了回应。
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“(我们)当然做到了，”该公司首席产品官约翰•沃克(John Walker)表示运动酿酒公司他和比尔·舒菲尔特(Bill Shufelt)共同创立了一家无酒精精酿啤酒厂。“当我们在2017年开始时，无酒精啤酒市场只占整个啤酒市场的0.03%，而现在我们在过去一年的食品杂货(销售额)中刚刚突破2%。”
根据GMI的见解在美国，2022年全球无酒精啤酒市场规模为220亿美元，预计到2032年将达到400亿美元。
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如今，普通的饮酒者几乎不可能分辨出两种酒的区别良好的不含酒精的啤酒和普通啤酒。这是因为原料和酿造过程基本上是一样的。最大的不同是，北美啤酒酿造商在酿造过程中会采取措施，大大减少或消除最终产品中的酒精。
沃克说，一般来说，北美啤酒和普通啤酒的主要区别在于酒精含量。啤酒的酒精含量通常在2%到12% (ABV)之间。但这并不意味着你狂饮的北美啤酒不是100%无酒精的。
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市场上有一些真正的0.0% ABV啤酒(以前称为无酒精啤酒)，包括三得利全部免费．18新利最新登入然而，在美国销售的啤酒含有高达0.5%ABV(有时被称为低酒精啤酒)也被允许带有“无酒精”的绰号。这是因为北美啤酒的标准酿造方法很难达到真正的0.0%。(作为参考，Athletic Brewing Co.的啤酒ABV不到0.5%。)
请记住，你不太可能因为酒精含量为0.5%的无酒精啤酒而兴奋。这是因为你的身体可以代谢少量大概和你喝的一样快17分钟后喝下。
相反，ABV含量为5.6%的啤酒需要3个小时以上才能代谢。换句话说，你必须在短时间内喝下大约10瓶ABV为0.5%的无酒精啤酒，才能感受到一杯ABV为5%的啤酒的效果。
沃克说:“很多人只是喜欢啤酒，”但并不一定想喝啤酒自带的酒精。NA啤酒让消费者有机会在任何时候——比如工作日的午餐时间——喝上一杯冰啤酒，之后也不会受损。
消费者也可以每天晚上都喝一杯，第二天早上醒来后仍然感觉很棒。沃克说:“这是一种适合任何场合的啤酒。
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NA啤酒和普通啤酒其实在酿造和加工上都很相似。首先，它们包含相同的基本成分:
啤酒酿造者通常会添加香料和其他成分来增强产品的风味。
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酿造北美啤酒或普通啤酒的过程啤酒也非常相似，涉及麦芽，磨粉，酿造，发酵，成熟和包装。但北美的啤酒酿造商必须采取措施消除或减少啤酒中的酒精含量，使其ABV不超过0.5%。
为了达到这个目的，北美啤酒通常是用一种四个方法：
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技术总是在不断发展，啤酒酿造商也在不断改进他们的工艺，无论是酒精啤酒还是无酒精啤酒，这就会产生新的方法。
至于Athletic Brewing Co.的酿造过程，这是一个保守得很好的秘密。沃克简单地说:“我们研究了无酒精啤酒的酿造方式，并彻底改变了它。”
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