法国法棍面包被联合国教科文组织列为世界遗产18新利最新登入

法式法棍是一种面包如此具有标志性，它有自己的表情符号。这是有道理的联合国教科文组织联合国文化事务署(unesco)将把法棍面包和“法棍面包的手工技术和文化”一起，放在它的目录上18新利最新登入2022年人类非物质文化遗产代表作名录．

联合国教科文组织的非物质文化遗产名录已经收录了来自130多个国家的约600项传统，成为其中一员意味着承认该国的遗产及其在日益全球化的背景下维护文化多样性的重要性。在这种情况下，是法国的面包．

法国法棍面包现在是2022年一长串新铭文的一部分，其中包括从养蜂以及科威特传统的Al Sadu编织工艺Furyu-odori日本的舞蹈仪式。

为什么要保护法国法棍?

原因很简单。法棍是最受欢迎的面包形式产于法国。每天，面包师要生产1600多万根法棍，一年加起来将近60亿根。

对于那些不知道法棍的人来说，法棍是一种长面包(这个名字在法语中是“棒”或“棒”的意思)，有焦糖外壳和耐嚼的外表。内部是通风和明亮的大不规则形状的气囊被称为alveolage．

法国法律在1993年就已经保护了法棍的完整性，当时它制定了严格的规定，规定必须制作传统法棍。

根据这个法国法律（Decret疼痛)，传统法棍只含有四种成分:面粉、盐、水和酵母。它们的长度必须在21到25英寸(55到65厘米)之间，直径大约2到3英寸(5到6厘米)。它们也只能在烘烤的地方休息(或证明)。

每个面包师和传统的法国面包房(面包房)用他们自己的专业知识来混合，揉捏，休息/夯实面团，并在烘焙前在他们的法棍上做独特的切口，所以虽然有标准，但每个法棍都是不同的。

尽管法棍面包很受欢迎，但自1970年以来，法国每年失去400多家手工面包店，因为超市已经取代了传统的面包房，尤其是在法国农村地区．1970年，有55,000家手工面包店在法国;如今，这一数字接近3.5万。

该联合国机构和法国面包师和糕点协会都希望，法棍面包的认可将引发高质量手工烘焙的复兴。

法国政府计划设立一个手工法棍日，并将其命名为“开放烘焙日”，让市民更好地与他们的美味遗产联系起来。也许，如果更多的人喜欢这种广受喜爱的法棍面包，就能减缓当地面包房的衰落。

法国部长奥利维亚Grégoire表示，她对联合国教科文组织的宣布感到高兴。“这一决定有助于法国人的生活品味、分享和欢乐的传统，以及我们手工面包师的专业知识的影响，”她说18新利最新登入在一份新闻声明中说．“这是对法棍文化的认可，我们有责任保存、保护、确保这一遗产的传承。

法棍面包和烘焙法棍面包的面包店在法国有着悠久的社会历史。面包店是社区聚集的地方，对许多购房者来说，靠近面包店是一个最大的卖点。婴儿和蹒跚学步的孩子经常得到面包的后跟，叫做勒库更孩子们有时会被托付给几欧元，让他们步行到面包店购买长棍面包或其他烘焙食品。