让世界停下，让我下车。超级食品界的流言蜚语是这么说的蟑螂牛奶可能成为非乳制品牛奶热潮中的一个新的利基市场。
美国人喜欢他们的无乳制品替代品牛奶．市面上的牛奶销售过去五年增长了61%，2017年飙升至约21.1亿美元。大豆、杏仁和椰子是目前最受欢迎的牛奶，但其他植物基牛奶，包括山核桃、腰果、澳洲坚果、榛子、藜麦、亚麻、燕麦、大米和大麻也在增加。和一个新的市场研究报告预计到2024年，全球植物基牛奶销售额将超过340亿美元。
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但是蟑螂奶呢?严重吗?
的喋喋不休蟑螂奶最早始于2016年研究发表在《国际结晶学联盟杂志》上的报道称，在太平洋甲虫蟑螂的中肠中发现的牛奶状物质是其中一种最有营养的地球上的物质。的Diploptera punctata它是已知的唯一一种活产的蟑螂(而不是像普通蟑螂那样产卵)，生产的蛋白质晶体被科学家称为“完整的食物”，含有蛋白质、脂肪和糖。仅仅一颗这种晶体所含的能量就相当于等量水牛奶的三倍多——水牛奶比普通牛奶所含的卡路里更多。总结:它富含卡路里和营养。
因为挤蟑螂奶不是一个可行的选择，由科学家们来自印度干细胞生物学和再生医学研究所的科学家们已经找到了一种方法来对产生牛奶蛋白晶体的基因进行测序。他们希望最终使用酵母作为一种有效的方法来大量生产产奶蛋白质晶体。这项研究表明，由于蟑螂奶是一种密度大、释放时间长的蛋白质来源，它可以帮助缓解世界各地的粮食不安全问题。
已故哲学家和自助大师韦恩·戴尔博士曾对这种食物提出过质疑:你能看到蟑螂的美丽吗?向戴尔博士道歉而且对苏斯博士说:我不愿意，也不能，从一个罐子里。我不愿意，也不能，从一个杯子里。我不喜欢也不会喝由虫子制成的交替牛奶。
你会吗?
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