很多人认为龙虾尾是龙虾最美味的部分。龙虾尾烤着吃会更美味。如果你打算烤一些龙虾尾，有几个基本步骤要做。首先，准备好烧烤架;确保它是干净的和预热的。接下来，将龙虾尾背部朝上放在砧板上。确保你手头有一把结实的厨房剪刀，以便剪开每个龙虾壳。敲开壳的时候压住尾部，这样可以防止在烤架上发生卷边。
下一步是把龙虾肉露出来。你可以把拇指放在你在贝壳上做的切口的两边。然后你要把你的手向贝壳的角落滚动，把贝壳分开。接下来，从宽的一端开始把肉从贝壳上拿下来。你可以把肉放在窄的一端。
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这时，把壳盖在肉下面。这个方法是把肉放在刚刚合上的壳上。一旦你完成了这一步，你就可以在肉上涂油了(用糕点刷是最理想的)，然后撒上盐和现磨的胡椒粉。你现在要把准备好的龙虾尾放在预热好的格子上;肉的那一面要面朝下。最后，让龙虾尾在有盖的烤架上烤大约七分钟。烤龙虾时，另一种知道它什么时候煮透的方法是看它的中心什么时候变得不透明。
